Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jablko je lahodné a veľmi zdravé ovocie, používa sa dokonca aj na liečebné účely. Ďalšou vlastnosťou plodov je schopnosť odtrhnutého ovocia odparovať etylén spolu s vodou. Práve tvorba tohto plynu robí z jabĺk urýchľovač dozrievania. Aby nezrelá zelenina a ovocie dosiahli, do jedného vreca sa s nimi vloží okrúhly plod.
Ako to funguje Etylén rozkladá triesloviny, ktoré oplývajú nezrelým ovocím a bobuľami. Škrob sa mení z neutrálnej chuti na ovocné cukry.
Ako využiť vlastnosť jablka na urýchlenie dozrievania
Často, keď nie je možné zbierať denne úrodu, z chaty sa prinášajú nedozreté bobule, ovocie a zelenina. Alebo skoré mrazy neumožňujú úrode dozrieť. V tomto prípade je jablko len všeliek.
Zaujímavosť Práve etylén sa spracováva napríklad pri banánoch po preprave z ich miest rastu. Veď plne zrelé ovocie nevydrží dlhú cestu.
Ako správne používať jablkový etylén:
- Časopis Miss Čistota odporúča dôkladne skontrolovať nedozreté plody, odstrániť nahnité, poškodené alebo polámané.
- Ovocie nie je potrebné umývať: nadmerná vlhkosť len vyvolá pleseň. Ak ste ho predsa len umyli, treba plody utrieť dosucha a nechať ležať na uteráku, aby sa kvapky úplne odparili.
- Upravené ovocie posielame v balíkoch. Ak je nádoba vyrobená z polyetylénu, musia byť v nej vytvorené alebo ponechané otvory, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a kyslík prenikol dovnútra. Ak z papiera, takéto manipulácie sú zbytočné.
- Ďalej musíte do každého vrecka vložiť jablko, zaviazať ho a nechať dozrieť na tmavom mieste pri izbovej teplote.
Ako dlho uchovávať ovocie týmto spôsobom závisí od toho, ako je nezrelé. Zväzky je potrebné pravidelne kontrolovať a po dozretí plodov ich ihneď vložiť do chladničky, napríklad do fresh zóny.
Dôležité Jablká veľmi rýchlo absorbujú pachy. Preto by ste nemali jesť ovocie po použití ako katalyzátora.
Keď môže jablko bolieť
Okrem jabĺk majú schopnosť urýchliť dozrievanie tieto:
- figy,
- marhule,
- hrušky,
- melóny,
- paradajky.
Podľa toho nie je vhodné skladovať uvedené produkty s jablkami.
Poškodí jablko plne dozreté plody: prezrejú a začnú hniť. Preto by sa jablká mali skladovať oddelene od nich.
Jablká na seba pôsobia rovnako ako na ostatné ovocie. Preto je dôležité dodržiavať pravidlá pre dlhodobé skladovanie:
- Vyberajte len celé pevné ovocie.
- Zabaľte každé do papierového vrecka alebo jablká posypte drevenými hoblinami.
- Všetko uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.
Etylén nefunguje na nasledujúce ovocie:
- oranžová,
- citrón,
- mandarínka,
- granát,
- hrozno
- čerešňa.
Zaujímavosť Vloženie jablka do nádoby so zemiakmi pomôže nielen dlhšie zachovať jeho prospešné vlastnosti, ale aj zabrániť klíčeniu.
Správne využitie schopnosti jablka produkovať prírodný "katalyzátor dozrievania" etylén zlepší chuť nezrelého ovocia, no nie vo všetkých prípadoch to funguje.