Veľmi často sa sťažujeme na kvalitu produktov. Mlieko je zlé, maslo zle chutí Čiastočne si za to môžeme sami. Obchody majú tiež slušné produkty. Treba sa len naučiť, ako si ho správne vybrať.

Prirodzenosť masla sa dá veľmi ľahko skontrolovať. Nemusíte sa ani pozerať na zloženie, aby ste pochopili, ktoré balenie je vyrobené z rastlinného tuku. Len to cítiť. Prírodné maslo je tvrdé, zatiaľ čo neprírodné maslo je mäkké.

Test rozpustnosti vo vode

Teplota topenia mliečneho tuku je nižšia ako rastlinného tuku.

Prírodné maslo sa rýchlo rozpúšťa v teplej vode a rozpadá sa na malé kvapôčky tuku. Neprirodzené pláva v teplej vode v kuse.

Pre experiment nalejte teplú vodu do priehľadného pohára. Jeho teplota by nemala byť vyššia ako telesná teplota (asi 37 stupňov). Namočte kúsok masla dovnútra a po 10 sekundách vyhodnoťte zmeny, ktoré s ním nastali.

Test pergamenového papiera

Nekvalitné výrobky môžu mať takú vlastnosť, ako je znečistenie. Produkt s rastlinným tukom v zložení silno zafarbí nôž, papier a všetko, čoho sa dotkne.

Z maslovej tyčinky odrežte malý kúsok, zabaľte do pergamenu a zapamätajte si v rukách. Ak sa papier pokryje lepkavou vrstvou, potom máte pred sebou falzifikát.

Test na horúcej panvici

Skutočné maslo na rozohriatej panvici sa rýchlo a potichu topí a navyše vytvára penový uzáver. Takto sa krém prejavuje v zložení. Ak výrobok silne praská, šíri sa v žltkastej kaluži, netvorí biele vločky, potom ho nemožno nazvať prírodným.

Sendvičový test

Balíček masla vložte na 2 hodiny do mrazničky. Teraz ho vyberte a skúste ho natrieť na chlieb. Stalo? Ide teda o falšovanie založené na rastlinnom tuku. Nemrzne do tuhého stavu a zostáva relatívne poddajný a mäkký.

Skutočné maslo na mlieku a smotane je tuhé. Po vybratí z mrazničky nebudete môcť pripraviť sendvič najmenej ďalších 10 minút. Bude sa drobiť, lámať a stále padať za chlebom.

Test kondenzátu

Ak ste vykonali test sendvičov, neponáhľajte sa s ukrytím produktu v chladničke. Venujte pozornosť povrchu tyče.

Prírodný olej je suchý a čistý, "nepotí sa" pri zmenách teploty. Tvorba kondenzácie (kvapôčok vlhkosti) je typická pre produkty, ktoré sa pripravujú s prídavkom vody a rastlinného tuku.

Test mraveniska

Vedci urobili tento experiment viac ako raz. Mravce obchádzajú rastlinné tuky a prírodný mliečny výrobok je zjedený mihnutím oka.

Skús nájsť mravčiu rodinku a polož k nej malú omrvinku masla.

Farba, chuť a vôňa

Ak pravidelne jete len prírodné maslo, nebude ťažké rozoznať falošné. Charakteristika krémového produktu:

  • svetlo žltkastá farba;
  • príjemná mliečna vôňa;
  • tlmená krémová chuť a rozplývajúca sa na jazyku.

Rastlinný tukový olej má zvyčajne sýtejšiu žltú farbu. Niekedy sa nájdu aj neprirodzene biele odrody. Keď ste ochutnali kúsok falšovania v jeho najčistejšej forme, je nepravdepodobné, že budete chcieť jesť ďalší. V ústach zostane viskozita a nepríjemná pachuť.

Je pravda, že maslo pod 82,5 % tuku je neprirodzené?62%, 72,5%, 82,5% - to nie je nič iné ako percento tuku. Hovorí o pomere mliečneho tuku a zvyškov mlieka.Aké je zloženie prírodného masla?Zárukou kvality a prirodzenosti je jednoduché zloženie – krém. A to je všetko. Pre nátierky je typická prítomnosť náhrad mliečneho tuku, palmového a iných rastlinných olejov. Niekedy sú výrobcovia prefíkaní a na obal napíšu „Maslo“ a malým písmom pridajú „zelenina“.

Maslo je najviac falšovaný výrobok na svete. Preto je také dôležité kontrolovať jeho kvalitu. Po vykonaní série domácich testov môžete ľahko identifikovať falošný. Tak ušetri seba a svojich blízkych pred zdravotnými problémami.

Kategórie:

Tipy