- Zdravotné prínosy farmárskych produktov
- Aké nebezpečenstvo môžu niesť poľnohospodárske produkty
- Ako nakupovať na spontánnom trhu
- Pravidlá pre výber rôznych produktov
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každý z nás sa v obchodoch stretol s výrobkami, ktorých zloženie pripomína skôr periodickú tabuľku a neobsahuje nič prírodné. Sú, samozrejme, vegetariáni a origináli, ktorí uprednostňujú rastlinný olej, palmový olej namiesto vidieckeho mlieka alebo sóju namiesto kúska mäsa, ale v mojej rodine to tak nie je. Mnoho rokov som sa snažil kupovať farmárske produkty na spontánnom trhu a nechodiť do obchodu. Chcem sa podeliť o svoje skúsenosti, ako si vybrať prírodné mlieko, tvaroh, kyslú smotanu alebo mäsový polotovar a neotráviť sa.
Zdravotné prínosy farmárskych produktov
Prírodná výroba je bezpečná pre životné prostredie aj ľudí. Nemá zmysel obohacovať produkt o ďalšie vitamíny a minerály, príroda to robí za nás. A ak je krava alebo prasiatko pestované v dobrých podmienkach a na prírodnej tráve, potom mäso a mlieko budú obsahovať všetko potrebné zloženie užitočných látok, ktoré telo potrebuje.
Väčšina malých výrobcov, ktorí obchodujú na spontánnych trhoch, nepoužíva pri pestovaní zeleniny a ovocia chemikálie na rýchle dozrievanie. V prírodnom mäse málokedy nájdete antibiotiká alebo nelegálne drogy, pretože farmári jedia všetko, čo si sami vypestovali a živia tým svoje rodiny, a predávajú len prebytky.
Nemalý význam má aj chuť produktu - pre malého výrobcu je sýta a “plná”, čím sa nemôže pochváliť ani regál v obchode s nálepkou “eko”.
Aké nebezpečenstvo môžu niesť poľnohospodárske produkty
Veľké produkcie organizujú na všetkých stupňoch kontrolu kvality, ktorá je regulovaná štátom, čím sa malý farmár nemôže pochváliť. Na spontánnom trhu si môžete kúpiť „prasa v žite“, nie je pravda, že sa otrávite, ale výhody prírodného mlieka, mäsa alebo zeleniny budú minimálne.
Pri nedostatočnej starostlivosti o zvieratá na farmách môžu byť produkty kontaminované patogénnymi baktériami, čo môže viesť k smutným následkom. Preto, ak existuje najmenšia pochybnosť o čestnosti a čistote predávajúceho, je lepšie odmietnuť nákup.
Najlepší a najbezpečnejší by bol nákup farmárskych produktov v najbližšej dedine od mojej starej mamy, kde je záruka, že ona sama ich zje a stará sa o svoju kravu či záhradku na úrovni.
Ako nakupovať na spontánnom trhu
Ak sa vaša rodina rozhodla používať iba zdravé potraviny, potom keď prídete do miesta s obchodnými stánkami, musíte poznať pravidlá výberu farmárskych produktov. Na začiatok vám to pomôže určiť vášho predajcu, od ktorého si môžete kúpiť produkty bez obáv o blaho svojich blízkych.
Kedy ísť nakupovať
V tomto prípade by ste mali obetovať ranný spánok a prísť na trh pred deviatou ráno. Poľnohospodári zvyčajne začínajú obchodovať skoro a predávajú svoj tovar pred obedom, tí, ktorí sa zdržiavajú, buď klamú kupujúcich, alebo ponúkajú produkty nízkej kvality.
Veľkosti na trhu
Nevyhnutné, ak uvažujete o kúpe zdravých potravín. Platí nevyslovené pravidlo, čím viac nákupných centier na trhu, tým je pravdepodobnejšie, že pod farmárskym produktom sa vám bude predávať tovar z najbližšej výroby, kupovaný na váhu.Nenakupujte v centre, kde nájomné núti predavačov podvádzať a klamať, radšej sa poobzerajte po extrémnych pultoch.
Od koho môžem kúpiť tovar
Skôr než sa obrátite na správny produkt, sledujte, koľko potenciálnych kupcov je v okolí. Ak je obchod „svižný“, otestovali ho iní milovníci zdravého a zdravého jedla, môžete si kúpiť malé množstvo tovaru na testovanie.
Oplatí sa venovať pozornosť výzoru predávajúceho, čím čistejšie a upravenejšie vyzerá, tým je dôslednejší k svojej domácnosti.
Pozor na sezónu
V hlbokej zime si miestnu čerstvú zeleninu a ovocie nekúpite. Farmárske produkty majú veľmi obmedzenú trvanlivosť a ak sa predávajú mimo vegetačného obdobia, tak o chemikálie nie je núdza.
Mäso a mlieko je naopak najlepšie kupovať v chladnom období. Malí výrobcovia si nemôžu dovoliť nosiť tovar v chladničkách, preto ho predávajú v lete v malom množstve alebo v zime môžu predávať dlhšie.
Pozrite sa na farbu a študujte vôňu
Výrazná vôňa alebo farba naznačuje použitie chemikálií, ktoré farmári do svojich produktov nepridávajú. Zelenina a ovocie vypestované na vlastnej farme nemôžu byť dokonale hladké a krásne ako v obchodoch, drobné defekty na šupke treba len privítať. Mliečne a mäsové výrobky by mali mať jemnú vôňu a žiadne cudzie pachy.
Pravidlá pre výber rôznych produktov
Na spontánnom trhu kúpite všetko, čo môže rásť na zemi alebo v kŕdli. Nie je však možné určiť, ako kravu alebo prasa choval kus mäsa, preto vám pár užitočných rád pomôže vybrať si zdravý a bezpečný produkt.
Na čo sa zamerať pri kúpe farmárskeho produktu:
- Kura. Najprv sa musíte dotknúť jatočného tela, koža by mala byť jemná a mať žltkastý odtieň.Farmári pália zvyšky páperia na ohni, takže malé opelenie je prijateľné a dokonca sa odporúča. Ak má kura menej ako 1,5-2,0 kg, ide o nosnicu, z ktorej bude výborný sýty vývar. Veľké jatočné telá sa najlepšie kupujú na vyprážanie a varenie druhých chodov.
- Mäso. Vybraný kus musíte stlačiť prstom, ak je čerstvý, potom sa priehlbina okamžite vyhladí. Pozrite sa na farbu: bravčové mäso by malo byť ružové, hovädzie by malo byť červené. Požiadajte predajcu, aby urobil rez na kúsku a vdýchol prvú arómu, nemala by spôsobiť nepríjemné asociácie.
- Zelenina a ovocie. Nikdy nekupujte jablká alebo paradajky s dokonale rovným povrchom a tvarom, čo naznačuje zavedenie pesticídov a chemikálií počas vegetačného obdobia. Farmársky produkt má často malé červie diery a hrbolčeky.
- Vajce. Škrupina by mala byť hladká, lesklá a čistá, až potom možno takýto výrobok nazvať diétnym a čerstvým. Mierna drsnosť naznačuje, že vajíčko bolo skladované v chladničke dlhšie ako týždeň, čo zvyšuje pravdepodobnosť infekcie patogénnymi baktériami.
- Mlieko, kyslá smotana, tvaroh. Farba a chuť priamo závisí od sezóny nákupu. V lete majú mliečne výrobky žltkastý odtieň a sladkastú dochuť, v zime sú jemne kyslé a majú bielu farbu.
Ak sa budete riadiť všetkými mojimi odporúčaniami, môžete nájsť svojho predajcu, ktorý poskytne vašej rodine zdravé a bezpečné produkty. Každý sebavedomý výrobca, bez ohľadu na veľkosť farmy, ponúkne len ten najlepší produkt na trhu.