Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Vinaigret bez cvikly nie je vinaigret, ale zeleninový šalát. Toto je jedna z hlavných ingrediencií, ktorú nemožno ničím nahradiť: ani paradajky, ani červená kapusta. Navyše obsahuje šťavnatú, mäkkú a sladkú cviklu, ktorej varenie zaberie veľa času. Predtým som to robil: dal som to variť na 2-3 hodiny. Ale jedného dňa, keď som bol unavený z práce, vyskúšal som nový spôsob výroby cvikly na vinaigrette. Jedlo dopadlo úžasne a strávil som v ňom maximálne 15 minút.

Čo robiť, ak nie je čas na varenie cvikly na vinaigrette?

Ak chcete, aby repa zostala šťavnatá, sladká a vzácny vitamín C, musíte ju variť na miernom ohni. Ak zapnete veľký oheň, zelenina sa uvarí 2-3 krát rýchlejšie, ale bude bez chuti. Táto možnosť mi nevyhovovala. Nápad, ako rýchlo uvariť repu na vinaigrette, navrhol Google. Takže:

  • Možnosť 1. Stredne veľkú zeleninu dobre umyte kefou. Prepichnite na niekoľkých miestach nožom priamo k jadru (urobte 7-10 vpichov). Vložte do tesného vrecka. Zviažte tak, aby zostal voľný priestor. Vložte do mikrovlnnej rúry. Zapnite najvyšší výkon. Malá repa sa uvarí za 7 minút, stredná za 9 minút. Zemiaky a mrkvu môžete variť rovnakým spôsobom (iba v samostatných vreckách).
  • Možnosť 2. Surovú cviklu ošúpeme. Nakrájajte na veľmi malé kocky, asi 0,5 cm.Polejte 3 polievkové lyžice.lyžice slnečnicového oleja. Zmiešame s cviklou. Zapáľte veľký oheň. Zalejte 50 ml vody a prikryte pokrievkou. Keď z otvoru začne vychádzať prúd pary, zistite 3 minúty. Vypnite oheň. Neotvárajte veko. Cvikla bude hotová, keď vychladne!

Oba spôsoby mi chutili - aj tam, aj tam, cvikla zostane šťavnatá, chutná a uvarí sa za pár minút. Ale manžel neschvaľuje používanie mikrovlnky, tak som začala využívať druhú možnosť.

Najlepší rýchly recept na vinaigrette

Myšlienka okamžitého varenia cvikly na vinaigrette na panvici ma prinútila uvariť všetku ostatnú zeleninu na tom istom mieste. Tak som sa naučil variť rýchly vinaigrette - za 20 minút je šalát na stole.

Píšem recept:

  • cvikla - 1 kus;
  • mrkva - 1 kus;
  • zemiaky - 2 ks.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • nakladaná uhorka - 1 ks. (všetka zelenina je stredná, ak je malá, vezmite si viac kusov);
  • kyslá kapusta - 150 g;
  • hrášok z konzervy - 1 plechovka;
  • červená fazuľa z konzervy - 1 plechovka;
  • rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc. lyžice (vrátane 3 polievkových lyžíc na dresing);
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • horčica - 1 ČL;
  • soľ a cukor po 0,5 ČL.

Varenie:

    Cviklu, zemiaky, mrkvu (surovú) ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  2. Cviklu vložíme do panvice a zmiešame s 3 polievkovými lyžicami. lyžice masla.
  3. Navrch dáme bez miešania mrkvu, potom zemiaky (vo vrstvách).
  4. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu a nalejte do nej 50 ml vody. Prikryte vekom.
  5. Keď para vyjde z otvoru veka, zeleninu povarte 3 minúty. Nechajte vychladnúť pod pokrievkou.
  6. Medzitým si nakrájame uhorku na kocky a cibuľu na pásiky, kapustu, hrášok a fazuľu scedíme.
  7. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme dresingom zo soli, cukru, horčice, citrónovej šťavy a 3 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja.

Vinaigrette "od nuly" zaberie veľa času - to mi povedala moja stará mama a mama. Podarilo sa mi ich presvedčiť o opaku, hoci boli skeptickí. Akoby to nebol vinaigrette bez dlhého varu. Pre čistotu experimentu som ho pripravil dvoma spôsobmi. Po ochutnaní jedla z oboch šalátových misiek sa mama a stará mama zhodli, že chutia rovnako.Teraz ho varím len podľa nového receptu. Úspora času je evidentná. Navyše nemusíte umývať špinavé panvice. Všetko je čisté, rýchle a jednoduché!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy