Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pochybnosti o tom, či sa kokosové mlieko môže zmraziť, sú neopodstatnené. Výrobok dokonale toleruje zmrazenie bez straty užitočných vlastností alebo chuti. Tento spôsob skladovania sa považuje za najdlhší. Mlieko môže ležať v mrazničke až 6 mesiacov a je možné ho kedykoľvek použiť na prípravu nápojov a pokrmov.

Oplatí sa zmraziť - klady a zápory

Nikto nebude kupovať konkrétne kokosové mlieko, aby ho zmrazil.Zmrazovanie sa zvyčajne používa, keď je potrebné konzervovať zvyšky nepoužitého produktu. Toto je hlavná výhoda tohto spôsobu skladovania. Vďaka mrazeniu sa kokosové mlieko neplytvá, ale využije sa neskôr.

Faktom je, že po otvorení balenia je možné produkt skladovať v chladničke maximálne 3 dni. Mlieko z konzervy (hovoríme o plechových nádobách) je potrebné po otvorení ihneď preliať do sklenenej fľaše. Ak je už jasné, že produkt sa v najbližších dňoch nepoužije, môžete tento krok preskočiť a okamžite začať s mrazením.

Výhody zmrazovania mlieka sú tiež:

  • dlhá trvanlivosť;
  • pohodlnosť ďalšej aplikácie;
  • zachovanie chuťových vlastností.

Mrazenie má aj svoje negatíva.Pretože kokosové mlieko je emulzia, pri rozmrazovaní sa oddeľuje. To vôbec neznamená nekvalitný produkt, stačí tekutinu pretrepať vidličkou a konzistencia sa obnoví. Produkt tiež nemožno zmraziť dvakrát. Len si to treba zapamätať a vybrať z mrazničky takú porciu, ktorá sa raz minie.

Ako zmraziť

Spôsob zmrazovania nápoja závisí od jeho balenia. Ak bolo mlieko zakúpené v kartónovej krabici so skrutkovacím uzáverom, nemôžete ho preliať do inej nádoby, ale vložiť do mrazničky v pôvodnom obale. Konzervované mlieko z plechovky je potrebné preliať do inej nádoby, aby sa zabezpečila tesnosť.

Pred zmrazením produktu by ste sa mali presvedčiť o jeho kvalite. Kokosové mlieko by nemalo mať cudzorodú chuť (pri skladovaní v otvorenej plechovke začne výrobok po krátkom čase chutiť ako plechovka).Taktiež by sa farba mlieka nemala meniť. Šedý alebo ružovkastý odtieň možno pripísať známkam pokazenia.

Tipy na zmrazovanie

V prvom rade sa treba postarať o nádobu na mlieko. Nádoby musia byť čisté a suché. Vhodné na použitie:

    Tašky na zips vyrobené z polyetylénu s vysokou hustotou. Podobný produkt si môžete kúpiť na internete, kde sa predáva v baleniach po 100 kusov. Vhodný rozmer: 60x80 mm. Vysoká hustota materiálu a hermetický uzáver zaisťujú nulový únik.
  1. Malé plastové fľaštičky s uzáverom. Použité nádoby môžete použiť na tekuté jogurty a iné nápoje. Šetrné gazdinky majú v dome pre každý prípad vždy niekoľko takýchto nádob.
  2. Formy na ľad. Mlieko sa do nich naleje a predmrazí, aby sa získali kocky, ktoré sa neskôr nalejú do spoločného vrecka a vyberú sa podľa potreby počas skladovania.Na získanie mliečnych hviezd, mušlí alebo srdiečok môžete použiť nie obyčajné, ale tvarované formičky, najmä ak sú v dome deti, ktoré milujú nápoje s kokosovým mliekom.

Sklenené nádoby by sa nemali používať. Kvapaliny sa pri zmrazovaní rozťahujú a nádoba sa môže rozbiť. Na zmrazenie mlieka na skladovanie vo vreckách a plastových fľašiach nie sú z rovnakého dôvodu úplne naplnené (zvýšenie objemu).

Skladovacie podmienky

Keď je mlieko v mrazničke, musíte zapnúť režim šokového mrazenia, v ktorom chladivo nepretržite cirkuluje. Ak produkt zamrzne pomaly, stratí sa časť živín. Počas skladovania by mala byť regulácia teploty v mrazničke nastavená na -24° C.

V tomto prípade sa rast baktérií úplne zastaví, mlieko bude skladované čo najdlhšie - až šesť mesiacov. Teplota musí zostať po celý čas stabilná. Po rozmrazení sa mlieko nesmie znova zmraziť, inak sa výrobok pokazí.

Ako správne rozmraziť

Hlavné je, že rozmrazovanie by malo byť plynulé. Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmraziť kokosové mlieko:

    V chladiarni. Toto je najšetrnejší spôsob rozmrazovania. Nádobu s mliekom premiestnite z mrazničky na spodnú policu chladničky 6-8 hodín pred použitím.
  1. Pri izbovej teplote. Balenie alebo fľaša sa vyberie z chladničky a nechá sa na kuchynskom stole. V závislosti od objemu nádoby a teploty vzduchu bude proces rozmrazovania trvať 2 až 4 hodiny.
  2. Vo vode. Nádobu s mliekom ponoríme najskôr do studenej a potom do teplej vody. Táto metóda vám umožní rozmraziť mlieko o niečo rýchlejšie ako pri izbovej teplote.

Neodporúča sa rozmrazovať výrobok vystavením teplu (ohrievanie na sporáku, vloženie do mikrovlnnej rúry). V tomto prípade sa kokosové mlieko nielen oddelí, ale stratí aj svoje prospešné vlastnosti.

Kde použiť

Kocky mrazeného mlieka sú ideálne na pridanie do horúcich nápojov - kávy, kakaa, zjemnenie ich chuti a zároveň ochladenie. Konzervovaný produkt sa pridáva do ázijských polievok a karí. V pôste s kokosovým mliekom môžete upiecť palacinky, ktoré sa ukážu ako dosť bohaté. Použite tento produkt ako prísadu do kokteilov a smoothies.

Recept na ovocný kokteil z kokosového mlieka

Nápoj sa ukáže ako výdatný, zdravý, rozmaznáva chuťové poháriky a zlepšuje náladu.

Zloženie:

  • 200 ml kokosového mlieka;
  • 150 ml vanilkového jogurtu;
  • 100 g drveného jablka;
  • 1 ošúpaný zrelý banán;
  • 1,5 lyžice l. tekutý med.

Príprava kokteilu je jednoduchá.Všetky zložky sa súčasne naložia do mixéra a šľahajú, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Hustý chutný nápoj sa naleje do pohárov a podáva sa ako dezert alebo občerstvenie. Recept je možné upraviť odstránením niektorých ingrediencií a vložením iných na ich miesto. Napríklad nahradenie jablka čerstvým ovocím a jogurt obyčajným kravským mliekom.

Je dôležité vedieť, že obsah kalórií v kokosovom mlieku je vyšší ako v kravskom mlieku, preto je spotreba nižšia. Produkt sa nepije len tak, ale používa sa práve ako prísada do nápojov a jedál.

Po zmrazení možno kokosové mlieko bezpečne použiť v známych receptoch. Jeho kvalita a chuťové vlastnosti zostanú rovnaké. Vrstvená textúra produktu je v tomto prípade normálnym javom. Aby bolo mlieko opäť homogénne, treba ho intenzívne miešať.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Úložisko