Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Indukčná a elektrická varná doska vyzerajú úplne rovnako. Ide o hladký sklokeramický povrch s maľovanými kontúrami horákov. Aký je teda medzi nimi rozdiel? Aký je rozdiel medzi indukčným sporákom a elektrickým sporákom?
Existuje vôbec nejaký?

Poďme na to.

Ako to funguje

V prvom rade si to ujasnime: elektrické aj indukčné panely fungujú na elektrinu. Rozdiel nespočíva v zdroji energie, ale v spôsobe jej využitia.

Elektrická varná doska vyzerá moderne, ale funguje rovnako ako starý sporák starej mamy. Výkonné špirály sú ukryté vo vnútri konštrukcie. Zohrievajú sa a odovzdávajú teplo sklokeramickej varnej doske. Horúci horák ohrieva riad a riad ohrieva jedlo.

Indukčná varná doska je veľmi podobná elektrickej varnej doske, ale funguje inak.

Vnútri zariadenia sú ukryté vysokofrekvenčné generátory. Sú umiestnené priamo pod horákmi. Keď zapnete sporák, generátor vytvorí magnetické pole. Indukčný prúd ohrieva riad a s ním aj jedlo.

Úspora energie

Poďme spočítať prvky, ktoré zahrievajú dva typy panelov.

Elektrický sporák:

    Najprv sa zohreje cievka a s ňou aj chladič.
  1. Potom - sklokeramický povrch.
  2. Po nej - riad.
  3. A len teraz - produkty.

Na indukčnú varnú dosku je reťaz oveľa kratšia.

    Riad sa zahrieva.
  1. A potom jedlo.

Dva body namiesto štyroch.

Okrem toho, elektrický sporák ohrieva celý horák a je jedno, čo je na ňom: veľký kastról alebo maličký turek s jednou kávou. Ak je riad malý, teplo sa dostane do okolia. Indukčná varná doska neohrieva vzduch, iba spodok riadu.

Indukčný varič spotrebuje o 30 % menej elektriny ako moderný Hi-Light elektrický sporák. Ak máte starý model s liatinovými horákmi, rozdiel je až 50%.

Rýchlosť ohrevu

Čím menej bodov v reťazci, tým rýchlejší bude výsledok. Pamätáte si, koľko prvkov musí elektrický sporák zohriať, kým sa teplo dostane k jedlu? Správne, 3: platnička, špirála, riad.

Indukčný varič zohreje riad okamžite. Akákoľvek tekutina na ňom vrie 2-3 krát rýchlejšie.

Upozorňujeme: ušetríte čas iba pri zahrievaní sporáka a varení tekutiny. Samotný proces varenia bude trvať rovnako dlho.

Príklad: pripravujete polievku. Na elektrickom sporáku voda vrie 10 minút, zemiaky a cestoviny sa varia ďalších 15. Celkom - 25 minút. Na indukčnej varnej doske voda vrie za 3 minúty. Zemiaky a cestoviny sa však varia rovnako 15 minút, čo znamená, že celkovo utriete 18. Menej, ale nie kriticky.

Pohodlie pri používaní spotrebičov

Hlavné sťažnosti na elektrické sporáky sú dlhé a energeticky náročné. Ale známe, predvídateľné a spoľahlivé – pre mnohých používateľov je to dôležitý faktor.

Indukčný povrch ohrieva tekutinu rýchlejšie. Tak rýchlo, že sa tvrdé kúsky nestihnú zahriať.Povedzme, že sa ponáhľate a zohrievate polievku. Ak nastavíte horák na maximum, dostanete horúci vývar a v ňom studené kúsky mäsa a zeleniny. Len sa nezohrejú. Aby ste pokrm rovnomerne zohriali, musíte nastaviť priemerný výkon, čo znamená, že varenie bude trvať trochu dlhšie.

Zotrvačnosť

Akýkoľvek zohriaty predmet sa časom ochladzuje – jeden rýchlo, iný – na dlhú dobu. Tento proces sa nazýva „zotrvačnosť“.

Indukčný varič je v tomto ohľade podobný plynovému sporáku: vypnite ho - a riad sa okamžite prestal ohrievať. Veľmi praktické, ak vám dôjde mlieko alebo sa vám pripália palacinky.

Ale čo ak potrebujete jedlo trochu podusiť?

Drahé kvalitné modely môžu bežať „nízkou rýchlosťou“. Úspešne udržiavajú nízku teplotu a jedlo sa pomaly dusí. Ale v lacných paneloch tento režim zlyhá: generátor sa zapína a vypína. V dôsledku toho jedlo buď prepečiete, alebo nedovaríte.

Elektrickému sporáku dlho vychladne. To je veľmi nepohodlné, ak máte príliš veľa vriaceho boršča. Ale je super, ak si ovsené vločky uvaríš na pare s horúcim mliekom.

Bezpečnosť

Horáky na elektrickom sporáku sa zohrejú až na 500 stupňov. Ak zariadenie zapnete, nedotýkajte sa ho. A po vypnutí je to tiež nemožné - horáky dlho chladnú.

Deti a domáce zvieratá by nemali byť v blízkosti elektrických sporákov! Nezáleží na tom, či je sporák zapnutý alebo vypnutý.

Indukčné varné dosky vychladnú okamžite. Ale aj vrátane, sú úplne bezpečné:

  • V prevádzkovom režime sa panel nezohrieva. Popáliť sa môžeš len na riade.
  • Platnička funguje len vtedy, keď je na nej panvica. Ak položíte dlaň na zapnutý panel, nič sa nestane.
  • Sporák ohrieva iba riad. Povedzme, že položíte malú misku na široký horák. Len táto misa sa zahreje, vonkajší panel zostane studený.

Na panel môžete umiestniť vidličky, lyžice, podložky pod hrnce. Nezohrejú sa, nieto sa nezapália.

Indukčný riad

Niektorí používatelia si myslia, že táto technika nefunguje s bežnými hrncami. V skutočnosti nie je.

Sporák „uvidí“ aj obyčajnú sm altovanú panvicu – presnejšie, bežná panvica sa zohreje pod vplyvom elektromagnetického poľa. Ale účinnosť takýchto jedál je niekoľkonásobne nižšia. Navyše dno starých hrncov zvyčajne nie je rovné, ale zakrivené. Pod vplyvom magnetického poľa bzučia a rachotia.

Na indukčné panely sa výborne hodia moderné nerezové panvice s plochým hrubým dnom. Ak máte práve takýto, nie je nutné kupovať nový riad.

Ak chcete zistiť, či sú vaše misky a hrnce vhodné na indukčné varné dosky, podržte v ich blízkosti magnet. Ak sa lepí, znamená to, že nesedia.

Na indukčnú varnú dosku sa však ideálne používajú nádoby so špeciálnou ikonou v podobe predĺženej špirály. Takýto riad je vyrobený z feromagnetických kovov a jeho účinnosť dosahuje 90%.

Ak chcete, môžete si kúpiť špeciálne oceľové kolesá. Sú umiestnené na horákoch a riad sú umiestnené na vrchu. Výsledkom je, že sporák ohrieva disk, disk ohrieva panvicu a panvica ohrieva vodu.

Ale takéto činy nemajú zmysel. Hlavná výhoda indukčných panelov: vysoká účinnosť a bezpečnosť. Zahrievaním kovového disku znižujete účinnosť, okrem toho sa môžete popáliť o rozpálenú oceľ.

Viacúčelové

Sviatočnú 10-chodovú večeru uvarí skúsená hosteska aj na babkinom sporáku s liatinovými horákmi. Je to možné - ale veľmi ťažké.

Indukčný varič je riadený automatizáciou. Majiteľ jednoducho vyberie požadovaný program, stlačí tlačidlo - a proces sa spustí.

Sporák bude monitorovať unikajúce mlieko, vypne horáky, ak sa na panel postaví mačka, a zohreje pokrm v nastavenom čase. Výkon jedného horáka môžete zvýšiť prenosom energie do iného, nečinného. Môžete spojiť dva horáky do jedného.

Displej, plynulé ovládanie teploty, dotykové panely Kvalitný indukčný varič je veľmi pohodlný.

Moderný elektrický sporák nemôže konkurovať. Táto technika má tiež super pohodlné ovládanie - ale neexistujú žiadne programy na varenie špecifických jedál.

Starostlivosť a údržba

Elektrický sporák je horúci – to hovorí za všetko. Ak nebudete mlieko dávať pozor, bude stekať a horieť – a vy budete drhnúť zažratú špinu. Ale to nie je jednoduché: bežné čistiace prostriedky poškriabajú a poškodzujú sklokeramickú varnú dosku. Budete si musieť kúpiť špeciálne náradie, ale nie je lacné.

Jedlá na takomto sporáku sa „uvaria“ – jeho dno sčernie a na stenách sa objavia tmavé škvrny. Ďalší problém, ktorý sa dá opraviť, ale bolo by lepšie sa s ním vôbec nestretnúť.

A opäť indukčný varič nezohrieva. Mlieko, boršč či cesto z nej vymažete rovnako ľahko ako zo stola. A riad na nej nestmavne.

Ergonómia

Indukčnú varnú dosku je možné nainštalovať kdekoľvek na kuchynskom stole a splynie s povrchom. A digestor je zabudovaný do spodnej časti závesných skriniek vo výške, ktorá vyhovuje majiteľovi.

Ak máte malý stolík, môžete si na indukčnú dosku položiť dosku na krájanie alebo jedlo, ktoré čaká na uvarenie, nič sa im nestane.

Toto číslo nebude fungovať s elektrickým sporákom. Položiť naň jedlo je desivé - čo ak náhodou zapnete horák?

Odsávač pár musí byť umiestnený vo výške 550 cm od elektrického panelu – táto požiadavka je uvedená v zákone. Sklokeramika je horúca, čo znamená, že môže spôsobiť požiar. Vzdialenosť pol metra oddelí potenciálne horúci digestor od plameňa.

Zvuky a hluk

Elektrické sporáky sú úplne tiché. Staršie modely môžu po zahriatí cievky jemne bzučať, ale zvuk je takmer na nerozoznanie.

Indukčné sporáky, najmä tie lacné, hučia. Toto je vstavaný ventilátor - chladí generátory, aby sa neprehrievali. V lacných modeloch zvuk nie je hlasný, ale stále počuteľný. A vysokokvalitné značkové panely sú tiché - je tu vynikajúca zvuková izolácia.

Škodlivé žiarenie

Na nete kolujú legendy o škodlivom žiarení, ktoré vytvárajú indukčné sporáky. Rovnaké legendy kolovali o plazmových televízoroch, mikrovlnných rúrach, notebookoch a mobilných telefónoch.

V skutočnosti je kvalitná indukčná varná doska úplne neškodná. Neškodí zdraviu a nekazí ostatné zariadenia. Magnetické pole sa objaví až v momente, keď položíte riad na sporák – a to iba pod dnom.

Váš smartfón sa môže zrútiť, ak ho položíte priamo na sporák Ale prečo dávať telefón na sporák? Aspoň na indukciu, aspoň na elektriku, aj na plyn.

O elektrických sporákoch nie je čo povedať. Žiadna radiácia tam nie je a ani nemôže byť.

Cena

Rozhodli ste sa kúpiť indukčnú varnú dosku? Pripravte sa na míňanie.

Najlacnejší elektrický panel Bosch pre 4 horáky stojí 10 tisíc rubľov. Najdrahšie - viac ako 100.

Ekonomická možnosť od tej istej spoločnosti Bosch a tiež pre 4 horáky, ale indukcia, stojí 23 tisíc rubľov. 2 krát drahšie. A najdrahšie a najsofistikovanejšie - viac ako 150.

Čo je lepšie? Pozri si tabuľku a porovnaj

Všetky výhody a nevýhody týchto zariadení sme zhrnuli do tabuľky. Pozrite, porovnajte, vyberte si.

CriterionRýchlosť ohrevu jedlaÚspora energieBezpečnosťVyžadujú sa ďalšie nákupyInertiaJednoduchá starostlivosťViacúčelovéErgonómiaŠkodlivé žiarenieCena.
Elektrický sporákIndukčný varič
Pomaly.3 krát rýchlejšie.
Neukladá.Spotrebuje o 30-50% menej elektriny.
Nie je bezpečné.Najbezpečnejší sporák všetkých čias.
Môžeš použiť babkin riad.Budeme musieť kúpiť nové hrnce a panvice.
Áno.Nie.
Ťažko.Jednoduché.
Málo funkcií, nie príliš pohodlné ovládanie. Ale všetko je jednoduché a známe z detstvaJednoduché pohodlné ovládanie. Ale ak ste túto techniku ešte nepoužívali, budete sa musieť znova naučiť.
Zákon obsahuje obmedzenia ubytovania. Počas varenia nepoužívajte povrch sporáka na iné práce.Môže byť umiestnený kdekoľvek. Pri varení sa nebojte horúcich horákov.
Žiadny hluk.Nenákladné modely hučí.
Nie.Nie.
Lacnejšie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy