- Ako pestovať horčicu microgreens
- Microgreens horčice - výhody
- Ako použiť horčicu microgreens
- Ako skladovať
- Otázky a odpovede
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prečítajte si stránku, na ktorej sa odborníčka na mikrozeleň Olga delí o užitočné tipy na pestovanie.
Vo výbere 15 plodín s fotografiami krok za krokom.
ProMicrozelen.ru
Horčičné mikrozeleniny, ktorých výhody boli dokázané štúdiami, rastú v byte rýchlejšie ako iné plodiny. Klíčky je možné rezať 5. až 7. deň od zasiatia. Chuť tejto bylinky je korenistá, korenistá, no jemnejšia ako obyčajná horčica. Na pestovanie klíčkov sa používa štandardná technológia.
Ako pestovať horčicu microgreens
Pred výsadbou microgreens si musíte zakúpiť horčičné semienka a všetko potrebné vybavenie. Budete potrebovať podnosy vysoké 5-10 cm, lampu na osvetlenie na jeseň a v zime. Ako pôda sa používa záhradná zemina preliata vriacou vodou zmiešaná s rašelinou a pieskom alebo zakúpená zemina na sadenice zeleniny. Horčicu je možné pestovať aj na substrátoch vo forme špeciálnych koberčekov, minerálnej vlny, toaletného papiera.
Ako si vybrať horčičné semienko pre microgreens
Pre microgreens sa častejšie vyberajú odrody šalátovej horčice, dodáva sa v bielej a červenej farbe. Môžete zasadiť horčicu čierneho zrna. Populárne odrody:
- Červený Mustang;
- " Červený list" ;
- " Dobre" ;
- " Rázny" ;
- " Vlna" ;
- Prima.
Výrobcovia semien niekedy uvádzajú len druh horčice (čierna, šalátová) s poznámkou, že sadivový materiál je určený na pestovanie microgreens.
Obyčajné semená určené na výsadbu do záhrady sa neoplatí kupovať, v balení je ich príliš málo. Okrem toho výrobcovia ošetrujú takýto materiál chemikáliami, aby dezinfikovali a zlepšili klíčenie. Semená je lepšie kupovať na špecializovaných stránkach alebo v obchodoch s biopotravinami.
Čo potrebujete na klíčenie horčice
Premýšľate o tom, ako pestovať horčicu microgreens, v prvom rade si musíte urobiť zásoby nádob na siatie. Semená môžete zasiať do špeciálneho klíčenia, stránky predávajú hotové súpravy na pestovanie microgreens.
Postačí akákoľvek nádoba vhodnej veľkosti. Môžu to byť krabičky na sushi, plastové tácky s roštom predávané ako stelivo pre mačky, nádoby, v ktorých sa predtým kupovali hotové jedlá.
Ako zasadiť horčicu na microgreens
Pestovanie microgreens je úspešné bez ohľadu na zvolenú metódu, ak vytvoríte vhodné podmienky. Vyžaduje vysokú vlhkosť v počiatočnom štádiu, teplo a pravidelnú zálievku po vzídení klíčkov.
Výsev je možné vykonať pomocou jednej z nasledujúcich technológií na výber:
- V zemi. Zem sa naleje do podnosu vrstvou s hrúbkou 2 až 3 cm a navlhčí sa. Potom sa semená rovnomerne rozložia na povrch a jemne posypú zemou, potom sa postriekajú a prikryjú fóliou alebo sklom.
- Vo vode. Táto metóda sa nazýva hydroponická. Semená sa položia na jemnú sieťku vloženú do podnosu alebo klíčenia a naplnia sa vodou. Zakryte nádobu vekom, kým sa neobjavia výhonky. Hladina vody je vytvorená tak, aby sa vlhkosť dotýkala semien, ale úplne ich nezakrývala. Korene klíčkov budú až do rezu neustále vo vode.
- Na špeciálne koberce vyrobené z juty, ľanu, minerálnej vlny, kokosového vlákna alebo iných substrátov.Ako základ môžete použiť aj vatové tampóny, papierové utierky, viacvrstvový toaletný papier. Substrát sa umiestni do podnosu a dobre sa navlhčí vodou. Prebytočná vlhkosť sa odvádza. Potom sa na základňu rozložia horčičné semienka. Zhora je nádoba opatrená priehľadným krytom.
Do vyklíčenia sa tácka uchováva na tienenom mieste pri teplote asi + 24 °C. Hneď ako sa semená vyliahnu, nádoba sa presunie na svetlé okno a prístrešok sa odstráni.
Ako často zalievať microgreens
Mikrogreeny treba často zalievať, ak nie sú vo vode. Podnosy so sadenicami sa postriekajú čistou vodou 2-3 krát denne. Ak je horčica zasiata do zeme, opatrne sa zalieva z malej kanvy aspoň 2 krát denne. Klíčky svojim vzhľadom prezradia, či majú dostatok vlahy. Zelená by mala zostať šťavnatá, zelená, elastická.
Dôležité! Pri použití hydroponickej metódy sa voda vo vaničke vymieňa 2-krát denne, aby bola čerstvá a bez baktérií.
Kedy a ako strihať
Zeleň odrežte po objavení sa 2 pravých listov. Klíčky dosiahnu toto štádium v závislosti od podmienok. Čím je miestnosť teplejšia a čím viac svetla, tým skôr úroda dozrie. Priemerná doba pestovania je 6 dní. Microgreens sa nevyťahujú, ale opatrne strihajú kancelárskym nožom alebo nožnicami, pričom zostávajú pne vysoké 1-1,5 cm.
Klíčky v zemi sú obzvlášť starostlivo rezané, aby sa zeleň nezašpinila. Pre každý prípad môžete plodinu opláchnuť pod kohútikom a vložiť ju do cedníka. Umytá zelenina sa rozloží na papierovú utierku a potom sa použije na jedlo alebo sa odloží na uskladnenie.
Prevencia plesní
Na klíčkoch nebude pleseň, ak semienka najskôr namočíte do roztoku peroxidu vodíka (2 ČL na pohár vody), pred vyklíčením plodiny vyvetráte, zabezpečíte dobré osvetlenie a vhodnú teplotu a miernu zálievku .
Microgreens horčice - výhody
| 27 kcal/100 g | |
| 2,9g/100g | |
| 0,4g/100g | |
| 1,5g/100g | |
| C, A, E, K, P, skupiny B. | |
| Draslík, vápnik, meď, horčík, sodík, fosfor, železo. |
Okrem toho, čo je uvedené v tabuľke, obsahuje microgreens veľa bielkovín, kyseliny listovej, vlákniny, čo zvyšuje jej prospešné vlastnosti. Klíčky sa odporúčajú používať pri cukrovke a srdcových ochoreniach. Neustála konzumácia horčicových mikrogreenov posilní imunitný systém a zvýši chuť do jedla. Široká škála vitamínov a mikroelementov prispieva k predĺženiu mladosti.
Ako použiť horčicu microgreens
Fotografia ukazuje, že horčičné klíčky majú atraktívny vzhľad, takže sú celkom vhodné na zdobenie akýchkoľvek jedál. Okrem toho sa microgreens používa ako prísada do šalátov a sendvičov, rybích a mäsových jedál, omáčok.
Jedlo okamžite získa ľahko rozpoznateľnú, korenistú horčicovú chuť. Milovníci smoothie si môžu do svojho vitamínového nápoja pridať microgreens s mierou, aby neprebili ostatné ingrediencie.
Ako skladovať
Microgreens skladujte v chladničke v zásuvke na zeleninu. Vhodným obalom na klíčky je plastová nádoba s vrchnákom alebo dierované vrecko. Pri nízkej pozitívnej teplote sa zelenina skladuje týždeň bez straty svojich vlastností. Nespotrebované klíčky po dátume spotreby môžete preložiť do mrazničky. Neskôr sa microgreens bez rozmrazovania pridávajú do rôznych jedál počas varenia.
Otázky a odpovede
Kedy budú prvé fotenia?
Horčičné výhonky sa objavia do 2-3 dní, potom musíte okamžite odstrániť prístrešok.
Čo robiť, ak sa vytvorila pleseň?
Sadenice napadnuté plesňou vyhodíme, zvyšné klíčky postriekame vodou s prídavkom 1 ČL. peroxid vodíka a 1 lyžička. stolový ocot (na 500 ml). Znížte zálievku.
Čo robiť, ak microgreens uschne?
Klíčky niekoľkokrát postriekajte čistou vodou s krátkou prestávkou. V budúcnosti sa plodiny zvlhčujú 2-3 krát denne z rozprašovacej fľaše.
Čo robiť, ak sú mikrozeleniny premnožené?
V tomto prípade je chuť klíčkov beznádejne pokazená, stávajú sa tvrdými. Pokazenú várku je lepšie vyhodiť a znovu zasiať.
Čo ak mikrozeleň nevyklíčila?
Môžeš chvíľu počkať. Ak už nie sú žiadne výhonky, znovu zasiať v súlade so všetkými pravidlami s použitím iných semien.
Microgreens horčice sú podobné bežnej listovej horčici, ale majú jemnejšiu chuť. Okrem toho majú mladé klíčky zvýšenú nutričnú hodnotu, pretože obsah vitamínov a minerálov v nich je niekoľkonásobne vyšší. Microgreens môžete pestovať na parapete kedykoľvek počas roka.