Prečítajte si stránku, na ktorej sa odborníčka na mikrozeleň Olga delí o užitočné tipy na pestovanie.
Vo výbere 15 plodín s fotografiami krok za krokom.
ProMicrozelen.ru
Jednou z bylín žiarivej chuti je bazalka, mikrogreen rastliny má korenisté tóny a obsahuje množstvo látok užitočných pre človeka. Zloženie klíčkov zahŕňa vitamíny, minerály, éterické oleje s antimikrobiálnym účinkom. Microgreens sa režú v štádiu vzhľadu 2-3 listov, rýchlosť rastu závisí od podmienok zadržania. Klíčky dosiahnu požadovaný stav približne 2 týždne po zasiatí.
Ako pestovať bazalku microgreens
Najprv si musíte urobiť zásoby semien a pripraviť všetko, čo potrebujete na pestovanie microgreens. Na tento účel budete potrebovať nádoby vhodnej veľkosti, materiál, ktorý bude hrať úlohu substrátu, prípadne zeminu. Na hydroponické pestovanie budete potrebovať špeciálne podnosy s vložkou zo sieťoviny. V zime a na jeseň sa pre plodiny organizuje dodatočné osvetlenie pomocou žiarivky alebo fytolampy. Na zalievanie sadeníc potrebujete jemný rozprašovač alebo malú zálievku.
Ako si vybrať semienka bazalky pre microgreens
Skoré dozrievajúce a nenáročné odrody sú vhodné na výsadbu na microgreens. Bazalka prichádza v zelenej, citrónovej a fialovej. Prospešnejšie sú klíčky s bohatou tmavou farbou. Semená si môžete kúpiť na špecializovaných stránkach alebo v obchodoch s biopotravinami. Výsadbový materiál na pestovanie microgreens by sa nemal ošetrovať chemikáliami.
Vhodné odrody:
- " Voňavý šalát" (mix);
- " Tmavý opál" ;
- " Škoricová príchuť" ;
- " Zelená príchuť" .
Výrobcovia často predávajú mix odrôd pod všeobecným názvom „Microgreen Basil“. Majte na pamäti, že zelené odrody klíčia rýchlejšie ako fialové.
Čo potrebujete na klíčenie bazalky
Zeleň sa zvyčajne pestuje na parapete v širokých a nízkych plastových podnosoch. Môžete si zakúpiť špeciálny klíčik s vložkou vo forme mriežky. Ako nádoby sú vhodné sushi nádoby, obaly, ktoré zostali z polotovarov. Steny nádoby by mali mať výšku 5-8 cm.Na dne nie je potrebné robiť drenážne otvory, hrúbka substrátu je malá a rýchlo schne.
Ako zasadiť bazalku na mikrozeleninách
Každý si vyberie vhodný spôsob pestovania mikrozelenín, pričom si vyberie priority. V pôde klíčky dostávajú ďalšie živiny, pri použití iných metód zostáva zeleň čistá.
Podrobný popis metód:
- Do vaničky sa nasype sypký živný substrát. Vhodná je kupovaná zemina pre zeleninové sadenice alebo záhradná zemina zmiešaná s rašelinou a pieskom. Substrát pripravený nezávisle sa musí dezinfikovať rozliatím vriacej vody alebo roztoku manganistanu draselného. Hrúbka vrstvy pôdy by nemala byť väčšia ako 2 cm Semeno je umiestnené tesne. Zhora sa plodiny striekajú z postrekovača a prikryjú sa niečím priehľadným, aby sa vytvorila priaznivá mikroklíma. Keď semená vyklíčia, prístrešok sa odstráni.
- Vo vode. Pre túto metódu je vhodný výhonok s jemnou sieťkou. Semená sú rozptýlené na mriežke a rovnomerne rozložené. Voda sa naleje do podnosu tak, aby sa zľahka dotýkala semienok.
- Na zadnej strane. Bazalka microgreens sa môže pestovať na umelých a prírodných substrátoch vo forme kokosového alebo jutového koberca, vatových tampónov, toaletného papiera, kamennej vlny. Zvolený materiál sa položí na dno nádoby, navlhčí vodou. Prebytočná tekutina sa vypustí. Semená sa potom rozložia po povrchu.
Kličenie prebieha pri teplote +20-24°C. Nádoba je umiestnená na osvetlenom parapete alebo pod lampou.
Ako často zalievať microgreens
Plodiny by mali byť vždy vlhké. Po vyliahnutí semien sa nádoby s klíčkami striekajú 2-3 krát denne. Pôda je v porovnaní s inými substrátmi náročnejšia na vlahu, takže zálievku možno znížiť na 2x denne. Microgreens pestované v hydropónii sa nezalievajú, keďže korene klíčkov sú neustále vo vode. Voda sa vymieňa dvakrát denne, aby sa neskazila.
Poznámka! Na hydroponické pestovanie je vhodná najviac čistená voda - roztopená voda, filtrovaná, fľaškovaná.
Kedy a ako strihať
Microgreens strihajte, keď sa na nich objavia 2-3 listy. Je nežiaduce utiahnuť rezom. Neskôr klíčky zhrubnú a bez chuti. Na strihanie použite malé nožnice, ostrý nôž, čepeľ.
Listy a časť stonky sú odrezané ako plodina. Zvyšné pne s koreňmi sa zlikvidujú. Ak bola bazalka pestovaná v zemi, musíte byť opatrní, aby sa zeleň nezašpinila. Narezané klíčky sa ukladajú na tanier alebo do skladovacej nádoby.
Prevencia plesní
Aby sa zabránilo plesniam, je dôležité udržiavať optimálne podmienky pre plodiny. Sadenice musia mať prístup k vzduchu a dostať dostatok svetla. Nebuď príliš horlivý v polievaní.
Bazalku zalievajte často, ale postupne. Zamokrenie je najčastejšou príčinou plesní. Ak existujú pochybnosti o kvalite semien, morenie semien sa vykonáva namočením do roztoku manganistanu draselného na 30 minút.
Bazalka microgreens - benefity
| 23 kcal/100g | |
| 3,2g/100g | |
| 0,2g/100g | |
| 1,1g/100g | |
| A, B9, C, K. | |
| Draslík, vápnik, horčík, železo, mangán, meď. |
Výhody bazalkových mikrozelenín pre telo:
- zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému;
- zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
- zabraňuje predčasnému starnutiu;
- posilňuje imunitu;
- zlepšuje činnosť tráviaceho traktu;
- zmierňuje zápaly slizníc;
- má antimikrobiálny účinok;
- znižuje príznaky artritídy;
- podporuje zrakovú ostrosť.
Pri pravidelnom používaní bazalky je menej pravdepodobné, že sa počas SARS vyskytne prechladnutie a symptómy sa zmiernia. Pridaním zeleniny každý deň do rôznych jedál môžete zlepšiť stav pokožky.
Ako použiť bazalku microgreens
Ako mikrogreen je bazalka chutnejšia a zdravšia ako tradične pestovaná do technickej zrelosti. Aby ste nestratili užitočné látky, je lepšie použiť klíčky pridaním do studených jedál - šalátov, občerstvenia, nápojov, letných polievok, sendvičov. Bylinky môžete použiť na ozdobenie vareného jedla. Ak v mixéri rozšľaháte bazalkové výhonky so zeleninovými šťavami, získate trendy vitamínový nápoj – smoothie.
Ako skladovať
Microgreens skladujte v chladničke, zabalené v plastovej nádobe alebo plastových vreckách. Vo filme musíte urobiť niekoľko malých otvorov na vetranie, aby sa bazalka nezhoršila kvôli nahromadenému kondenzátu. V tejto forme si klíčky zachovajú svoje vlastnosti až 7 dní. Microgreens, ktoré sa počas tejto doby nepoužili, sa presunú do mrazničky. Tu je možné produkt skladovať až šesť mesiacov.
Otázky a odpovede
Kedy sú prvé fotenia?
V priemere sa výhonky bazalky objavia za 2-3 dni. Fialové odrody rastú o niečo dlhšie. Rýchlosť procesu závisí od teploty a množstva svetla.
Čo robiť, ak sa vytvorila pleseň?
Postihnuté klíčky sa nedajú jesť, vyhadzujú sa. Zostávajúce zelené sa postriekajú kompozíciou obsahujúcou ocot a peroxid vodíka (1 čajová lyžička oboch v pohári vody). Taktiež je potrebné znížiť množstvo vody pre následné zavlažovanie.
Čo robiť, ak microgreens uschne?
Klíčky jednoducho nemali dostatočnú vlhkosť, treba ich ihneď postriekať čistou vodou a po niekoľkých hodinách tento postup zopakovať ešte 1-2 krát. V budúcnosti je potrebné upraviť zavlažovací režim, postrek výsadby 2-3 krát denne.
Čo robiť, ak sú mikrozeleniny premnožené?
Tí, ktorí pestujú klíčky trvalo, si prerastené klíčky nevážia. Microgreens rastú veľmi rýchlo, je ľahšie znovu zasiať a vyhodiť pokazenú dávku. Bazalku však možno zmraziť a neskôr použiť ako bežnú zeleninu ako prísadu pri príprave prvého a druhého chodu.
Čo ak mikrozeleň nevyklíčila?
Dôvody môžu byť dva - nedostatočná vlhkosť substrátu a nekvalitné semená. Oplatí sa znovu zasiať, eliminovať negatívne ovplyvnený faktor.
Bazalka sa od ostatných druhov microgreens líši vyšším obsahom esenciálnych olejov a korenistejšou chuťou. Pestovanie klíčkov nezaberie veľa času a nie je ťažké. Microgreens môžete mať doma počas celého roka.