Prečítajte si stránku, na ktorej sa odborníčka na mikrozeleň Olga delí o užitočné tipy na pestovanie.

Vo výbere 15 plodín s fotografiami krok za krokom.

ProMicrozelen.ru

Microgreens červenej repy sú mladé výhonky rastliny, ktoré majú šťavnatú, bohatú a jemne sladkú chuť. Obsahujú desaťkrát viac užitočných látok ako zrelá kultúra, keďže sú v štádiu aktívneho rastu. Vhodné na pridávanie do rôznych jedál a na ich zdobenie. Ide o vynikajúci doplnok stravy, ktorý vám umožní obohatiť vašu stravu o vitamíny a stopové prvky, najmä v zime.A microgreens môžete pestovať aj v mestskom byte, na parapete.

Ako pestovať cviklu microgreens

Mikrozelené nepotrebujú špeciálne podmienky. Rastie dobre bez hnojív a hnojenia, nevyžaduje ošetrenie od parazitov. Všetko, čo mladé výhonky potrebujú pre normálny vývoj, je dobré osvetlenie a včasné zalievanie. Výsadbu a starostlivosť o microgreens zvládne aj človek, ktorý zeleninu nikdy nepestoval. Stačí si vybrať ten správny materiál a prísne dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Ako vybrať semená repy pre microgreens

Medzi spotrebiteľmi panuje názor, že pestovanie repných mikrozelenín je možné len zo špeciálnych materiálov. Je to zavádzajúce, ale je v tom kus pravdy. Naozaj, nie všetky druhy semien sú vhodné pre microgreens.

Potrebné sú len kvalitné stolové odrody, napr.:

  • Červená guľa;
  • Detroit;
  • Klebety;
  • Mulat;
  • Len poklad;
  • egyptský byt;
  • Bona;
  • Variť;
  • Býčia krv atď.

Mnoho pestovateľov vyrába mikrozelené pestovateľské súpravy, ktoré obsahujú semená z niekoľkých odrôd repy. Podobnú zmes si môžete pripraviť sami výberom preferovaných odrôd kultúry. Ale v tomto prípade je dôležité mať na pamäti, že väčšina semien predávaných v obchodoch je ošetrená hnojivami a pesticídmi. Ale ani jedno, ani druhé neohrozuje microgreens, čo znamená, že nie je potrebné kupovať materiál „naplnený“ chemikáliami. Je lepšie si ho zbierať sami, a ak to nie je možné, zakúpte si špeciálne semená označené „Microgreen“.

Čo potrebujete na naklíčenie repy

Na pestovanie kvalitných mikrozelenín nestačia správne semená. Aby klíčky mali optimálne podmienky, je potrebné zaobstarať všetky potrebné materiály.

Čo potrebujete na klíčenie:

    Kontajner. V obchodoch sa predávajú špeciálne nádoby na microgreens, ale môžete ich nahradiť inými vhodnými nádobami. Napríklad podnosy na sadenice. Niektoré gazdinky na tieto účely používajú plastové nádoby od polotovarov alebo obalov na sushi. Postačí každá nádoba, pokiaľ je hlboká (najmenej 5-7 cm na výšku) a dostatočne široká, aby sa do nej zmestilo dostatočné množstvo semien.
  1. Zem. Repu môžete naklíčiť nielen v pôdnych zmesiach. Ako substrát je vhodná vata alebo vatové tampóny, piliny, hydrogél, gáza, ľanové koberčeky, jutové podložky, kokosové vlákno, papierové utierky a dokonca aj toaletný papier (neberte kancelársky papier, je príliš tvrdý a hustý).
  2. Osvetľovacie telesá. Je dôležité zabezpečiť mikrogreenom dostatok svetla. Ak je v lete dostatok rozptýleného slnečného svetla, potom na jeseň av zime bude potrebné dodatočné osvetlenie. Môžete použiť LED zariadenie, fytolampu alebo žiarivku.
  3. Poťahový materiál. Semená a mladé klíčky, ktoré sa práve objavili, potrebujú skleníkové podmienky. Ako veko je vhodný kúsok skla alebo plastu, téglik, vrecko, potravinová fólia. Hlavné je, že prístrešok je priehľadný.

Po príprave potrebných materiálov môžete začať sadiť repu do zvoleného substrátu.

Ako zasadiť repu na microgreens

Mnohé gazdinky radšej neklíčia semená v pôdnej zmesi, pretože klíčky sú silne znečistené. Jednou z najobľúbenejších alternatív je skladaná gáza.Tento lacný a cenovo dostupný materiál dokonale absorbuje vlhkosť a prepúšťa vzduch a na rozdiel od pôdy ho netreba dezinfikovať manganistanom draselným.

Mikrozelená postupnosť výsadby:

    Semená namočte na 8-12 hodín do malého množstva rozpustenej alebo filtrovanej vody. Neignorujte túto fázu, takéto opatrenie urýchli klíčenie.
  1. Spodok nádoby vysteľte polyetylénom (látka tak zostane dlhšie vlhká).
  2. Navrch položte gázu, navlhčite veľkým množstvom vody.
  3. Sadivový materiál rozložte rovnomerne po povrchu. Musíte ho položiť dosť husto, ale nie tesne, inak to prekáža vo vývoji klíčkov.
  4. Semená a gázu posypte vodou z rozprašovača. Dôležité je, aby látka bola dobre navlhčená, no na povrchu sa netvorili prebytky a materiál „neplával“.
  5. Nádobu prikryte sklom, vekom alebo fóliou a odložte ju na tmavé miesto.Tam by nádoba mala zostať, kým sa neobjavia prvé klíčky. Pravidelne budete musieť navlhčiť gázu, aby ste zabránili vysychaniu, a každých 12 hodín vetrajte semená na 5-10 minút. V prístrešku môžete urobiť niekoľko otvorov na vetranie, potom nebudú potrebné "vzduchové kúpele" .
  6. Keď repa vyklíči, postavte nádobu na dobre osvetlený parapet. V prípade potreby zabezpečte osvetlenie umiestnením zariadenia vo vzdialenosti 30-35 cm od podnosu.

Aby zeleň rástla rovnomerne, musíte nádobu pravidelne otáčať rôznymi smermi k svetelnému zdroju. To umožní, aby všetky sadenice dostali rovnakú "dávku" slnečného žiarenia alebo umelých lúčov.

Ako často zalievať microgreens

Semená musia byť neustále vlhčené, klíčkom škodí vysychanie. Materiál potrebuje hojné striekanie 2-3 krát denne. Počas procesu zavlažovania môžete súčasne kontrolovať, či sa objavili výhonky.

Kedy a ako strihať

Microgreen je pripravený na zber, keď klíčky majú výšku 7-10 cm a majú aspoň 2 listy. Spravidla sa to stane asi 2 týždne po objavení prvých výhonkov.

Rezanie sa vykonáva naostrenými nožnicami, po ktorých sa z nádoby odstránia korene. Môžete zbierať všetky zelené naraz alebo to urobiť postupne, pričom si vyberiete najväčšie exempláre. V tomto prípade zvyšné rastliny dostanú veľkú plochu na ďalší rozvoj.

Prevencia plesní

Verí sa, že počas svojho krátkeho „života“ microgreens jednoducho nestihnú ochorieť alebo trpieť škodcami. Vo väčšine prípadov sa to stáva, ale niekedy sú mladé klíčky napadnuté plesňou.

Aby ste tomu zabránili, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

    Používajte iba kvalitné semená od osvedčených výrobcov. Pred výsadbou ich môžete dodatočne dezinfikovať tak, že ich na jeden deň namočíte do roztoku sódy (5 g na 1 liter vody).
  1. Po každom naklíčení nádobu dôkladne opláchnite a vydezinfikujte peroxidom vodíka alebo manganistanom draselným.
  2. Nepoužívajte ten istý základ dvakrát. Výnimku možno urobiť len pre pôdnu zmes jej kalcináciou v peci alebo jej ošetrením roztokom manganistanu draselného pred ďalším použitím.
  3. Pri výsadbe materiál rovnomerne rozložte, vyhýbajte sa kontaktu so semenami.
  4. Poskytnite dostatočné, ale rozptýlené osvetlenie.

Predchádzať plesniam je jednoduché, stačí dodržiavať tieto pravidlá a čoskoro sa na parapete objaví krásna "záhradka" .

Microgreens z červenej repy: kalórie, BJU a výhody pre telo

Repné klíčky sú v porovnaní so zrelým ovocím bohatšie nasýtené užitočnými látkami. Chemické zloženie a nutričná hodnota produktu sú uvedené v tabuľke.

KalórieBJUVitamínyMinerályĎalšie užitočné látky
23 kcal/100 g
3,2/0,6/1,1g
A, C, E, PP, K, B1, B3, B6, B9
vápnik, horčík, mangán, draslík, jód, zinok
antioxidanty, kyselina listová, betaín

Vďaka svojmu bohatému zloženiu pomáhajú mikrogreeny červenej repy posilňovať imunitný systém, kardiovaskulárny a nervový systém, zvyšovať pevnosť kostí a rýchle odbúravanie toxínov. Má regeneračné a protizápalové vlastnosti, priaznivo pôsobí na celkový stav organizmu.

Ako použiť mikrozelenú cviklu

Chrumkavé, sladkasté repné klíčky, chuťou pripomínajúce špenát, sa používajú ako ozdoba jedál a sú súčasťou rôznych jedál. Pridávajú sa do polievok, šalátov, smoothies, koktailov a pod. A tiež konzumované v čistej forme, "zahryznúť" s jedlom.

Ako skladovať

Ak sa nakrájaná zelenina ihneď nepoužije, musí sa vložiť do chladničky. Klíčky budete musieť zabaliť vlhkou handričkou, najlepšie papierom, a potom vložiť do tesne uzavretej nádoby. Za týchto podmienok môžu byť microgreens skladované 4-5 dní.

Otázky a odpovede

Po preštudovaní návodu na pestovanie cviklových microgreens môžu ostať isté pochybnosti a nejasnosti. Nižšie sú uvedené odpovede na najčastejšie otázky.

Kedy sa objavia prvé výhonky?

Rýchlosť klíčenia závisí od odrody plodiny. Ale spravidla sa klíčky repy objavia asi po 5 dňoch. Predmáčanie pred výsadbou pomôže urýchliť tento proces.

Čo robiť, ak sa vytvorila pleseň?

Začiatočníci si často mýlia koreňové chĺpky s plesňou. Preto je pred začatím boja dôležité starostlivo preskúmať materiál. Rozdiely sú nasledovné:

  • vlasy sú nadýchanejšie a pleseň vyzerá ako tenká pavučina;
  • koreňové formácie sú prítomné iba v koreňovej zóne a pleseň sa šíri po celej rastline;
  • vlasy na rozdiel od plesní nie sú klzké na dotyk.

Problému sa môžete zbaviť postriekaním výsadby roztokom vody, peroxidu a octu (niekoľko kvapiek z každej látky na 1 liter tekutiny). Hlavné je nepreháňať to s kyselinou, inak sa na listoch môžu objaviť hnedo-žlté fľaky z popálenín.

Nádobu môžete postaviť aj na priame slnko a klíčky nechať uschnúť. Ak by ale navrhované opatrenia nepomohli, ostáva už len odstrániť zasiahnutú zeleň. Pred opätovným použitím bude potrebné nádobu dezinfikovať.

Ako zachrániť microgreens, ak zvädnú?

Klíčky vädnú, nakláňajú sa na stranu a pri nedostatku vlhkosti strácajú životaschopnosť. V tejto situácii budete musieť upraviť frekvenciu a množstvo zavlažovania, aby ste zabránili vysychaniu. Ale treba pamätať na to, že podklad musí byť vlhký, ale nie vlhký, inak repu postihne pleseň.

Čo robiť, ak sú mikrozeleniny premnožené?

Semená sa začnú silne naťahovať (alebo naopak prakticky prestanú rásť), ak nemajú dostatok svetla. Z rovnakého dôvodu môžu klíčky zožltnúť. V tejto situácii musíte predĺžiť dobu, po ktorú je nádoba na slnku alebo pod lampou.

Čo robiť, keď mikrogreeny nerašia?

Ak sa repné klíčky stále neobjavia, dôvodom môže byť nekvalitný materiál alebo nedostatok vody. V prvom prípade s najväčšou pravdepodobnosťou nie je možné zachrániť situáciu. A pri nedostatku vlahy stačí zvýšiť frekvenciu a objem zálievky.

Kategórie:

Starostlivosť o rastliny