- Ako pestovať lucernu microgreens
- Alfalfa microgreens - výhody
- Ako jesť lucernu microgreens
- Ako skladovať
- Otázky a odpovede
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prečítajte si stránku, na ktorej sa odborníčka na mikrozeleň Olga delí o užitočné tipy na pestovanie.
Vo výbere 15 plodín s fotografiami krok za krokom.
ProMicrozelen.ru
Nedávne štúdie vedcov zabezpečili lucerne status hodnotného potravinového produktu pre ľudí za predpokladu, že sa pestuje ako mikrozelená. Má jemnú, sladkú chuť mladého zeleného hrášku. Na jeho pestovanie nie sú potrebné žiadne zvlášť ťažké podmienky - minizáhon s lucernou je možné usporiadať priamo na kuchynskom parapete, balkóne alebo lodžii.Prvú úrodu najjemnejších klíčkov možno odrezať po 5-7 dňoch. Alfalfa microgreens sú zásobárňou biologicky aktívnych látok, ktoré priaznivo pôsobia na mnohé orgány a systémy ľudského tela.
Ako pestovať lucernu microgreens
Všeobecné princípy pestovania lucernových mikrozelenín sú podobné ako pri pestovaní takmer akejkoľvek inej mikrozeleniny. Potrebuje tiež výživný substrát (ale nie vždy), pravidelnú vlhkosť a dostatok slnečného svetla.
Ako si vybrať semená lucerny pre microgreens
Semená lucerny sa odporúča zvoliť na klíčenie na microgreens nie starších ako 1 rok. Faktom je, že dlhšia trvanlivosť nielenže znižuje ich schopnosť klíčiť, ale tiež znižuje potenciál vitálnej energie v „spiiacich“ semenných embryách. Na microgreens sa dá teoreticky pestovať takmer každá odroda lucerny a v súčasnosti sa šľachtitelia len približujú k tvorbe jej odrodových odrôd určených práve na tento účel.
To je dôvod, prečo balíčky semien, ktoré sa nachádzajú v obchodoch so zdravou výživou, takmer nikdy neuvádzajú konkrétne odrody. Často ale obsahujú odrody Sparta a Feya, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín - až 22%.
Je tiež dôležité zdôrazniť, že je neprijateľné pestovať lucernu pre microgreens zo semien určených na poľnohospodárstvo - pretože sú zvyčajne podrobené špecifickému chemickému ošetreniu. Odporúča sa kupovať semienka, ktoré majú na obale napísané, že sú vhodné na naklíčenie.
Čo potrebujete na klíčenie lucerny
Možnosti sú rôzne. Klasická verzia je nízky podnos so záhradnou pôdou, úrodný a ľahký, ale bez pridania hnojív. Môžete tiež použiť špeciálne podložky a dokonca aj obyčajné plastové nádoby alebo poháre s vodou.Ale pestovanie zelene v zemi je spojené s množstvom ťažkostí, napríklad zvyšuje riziko chorôb lucerny. Preto sa zdá oveľa racionálnejšie pestovať ho na koberci:
- juta;
- pocit;
- kokos;
- ľan.
Ako zasadiť lucernu na mikrozeleň
Proces pestovania lucernových mikrozelenín na podložke možno znázorniť takto:
- Polož koberec do plastovej tácky.
- Semená rovnomerne rozložte po podložke.
- Semená dôkladne navlhčite rozprašovačom.
- Prikryte tácku plastovou fóliou a vložte ju na tmavé, teplé miesto.
- Po 24 hodinách odstráňte fóliu a znova ju zavlažte.
- Dajte na ďalší deň do tepla a tmy pod film.
- Znovu zalejte a vystavte tácky rozptýlenému slnečnému žiareniu bez prikrytia fóliou.
Ako často zalievať microgreens
Pre plný vývoj mladých klíčkov lucerny stačí zalievať každý deň, zavlažovaním z rozprašovača. Je lepšie to robiť vždy ráno - procesy fotosyntézy tak budú v rastlinách aktívnejšie.
Kedy a ako strihať
Lucernu sa odporúča konzumovať v štádiu 2-3 listov, keď dosahuje výšku 5-10 cm.Na strihanie rastlín používajte ostré nožnice, pričom výhonky odstraňujte s minimálnym odsadením od línie rast zo substrátu alebo z koreňového systému .
Prevencia plesní
Vyžaduje len, aby ste podnosy umiestnili na dobre vetranom mieste. Ak je v byte teplo a dusno, tak na 1-2 hodiny denne si môžete zapnúť ventilátor v ich blízkosti.
Alfalfa microgreens - výhody
Dietológovia veria, že lucerna microgreens je veľkým prínosom pre imunitu, zvýšenie vitality, zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia, prečistenie pečene a dokonca aj omladenie buniek. Čo sa týka zloženia rastliny, jej výkon na 100 g produktu možno znázorniť nasledovne.
| 29 kcal | |
| 8,3 mg | |
| 26 mg | |
| 30mcg | |
| 37 mcg | |
| 80mg | |
| 70 mg |
Ako jesť lucernu microgreens
Odborníci na výživu odporúčajú používať tento produkt v zeleninových šalátoch, smoothies zo surových vajec a smoothies z fermentovaných mliečnych výrobkov.Prirodzene, lucernu môžete pridať do sendviča z celozrnného chleba, pridať do prílohy uvarenej podľa diétneho receptu.
Ako skladovať
Nakrájané microgreens by sa mali skladovať v chladničke, podložené dvoma vlhkými bavlnenými utierkami a vložené do voľne zakrytej alebo perforovanej plastovej nádoby. V tejto forme sa dá skladovať až týždeň.
Otázky a odpovede
Kedy sú prvé fotenia?
Presné načasovanie závisí od kvality semien a podmienok ich klíčenia. Ale vzhľadom na biológiu lucerny možno očakávať, že sa objavia už 48 hodín po zasiatí. Čo robiť, ak sa vytvorila pleseň?
Je prísne zakázané jesť takúto zeleninu. Ak sa pleseň objavila iba na časti klíčkov na malej ploche plodín, môžu sa odrezať s odsadením 2 až 3 cm na čisté rastliny.Zvyšnú lucernu je tiež potrebné nakrájať, ale už na rýchlu spotrebu. Čo robiť, ak mikrozeleň zvädne?
Microgreens sú krehké a nemá zmysel jesť ich zvädnuté - nebudú chutiť ani dobre, ani zdravo.
Čo robiť, ak sú mikrozeleniny premnožené?
Bohužiaľ, po 2 týždňoch lucerna nielenže stráca cenné chemické zloženie mikrozelenín, ale stáva sa aj ťažko stráviteľným produktom pre tráviaci trakt. Preto by sa mal konzumovať do 10-12 dní. Ak by sa stalo, že prerástol - zostáva už len znovu zasiať microgreens.
Čo ak mikrozeleň nevyklíčila?
S najväčšou pravdepodobnosťou je problém v nízkej klíčivosti semien a potom treba vyskúšať inú šaržu alebo iného výrobcu. Ak bola lucerna zasiata do zeme, celý bod môže byť v jej hĺbke, viac ako 5 mm, zapustenej do pôdy.
Keď to zhrnieme, môžeme povedať, že lucerna microgreens je vhodná pre každého, kto chce mať na stole sviežu, organickú, lahodnú zeleninu.Jej pestovanie je v moci aj tých, ktorí v zásade nechovali rastliny doma a s veľmi malou námahou môžete lucernu jesť celý rok s úžitkom a potešením.