Prečítajte si stránku, na ktorej sa odborníčka na mikrozeleň Olga delí o užitočné tipy na pestovanie.

Vo výbere 15 plodín s fotografiami krok za krokom.

ProMicrozelen.ru

Kruciferové rastliny obsahujú veľa síry - dôležitého prvku pre ľudské telo. Brokolica microgreens obsahuje aj ďalšie užitočné látky - vitamíny, minerály, biologicky aktívne zlúčeniny (metionín, cholín, sulforafan, kempferol). Odrežte klíčky vo fáze vzhľadu dvoch listov. Chuť microgreens je jemne korenistá, pripomínajúca kapustu.

Ako pestovať brokolicu microgreens

Brokolica sa pestuje rovnako ako ostatné mikrozeleniny. Najprv musíte kúpiť semená, pripraviť nádoby na výsadbu. Klíčky získate bez použitia výživného substrátu. Všetka potrebná zelenina sa získava z jadra semena.

Ako si vybrať semienka brokolice pre microgreens

Semená predávané v záhradkárskych predajniach nie sú vhodné na pestovanie na microgreens. Bežný sadivový materiál je vo výrobe ošetrený chemikáliami, z takýchto semien sa objavili klíčky, čo nie je vôbec užitočné. Semená na pestovanie microgreens sa objednávajú online alebo kupujú v špeciálnych bio obchodoch.

Pokiaľ ide o odrody, stačia najskoršie a nenáročné odrody, ktoré sa ľahko pestujú:

  • " Brokoletti" ;
  • Calabrese;
  • " Parthenon" ;
  • " Multivitamín" ;
  • Chronos;
  • " Fiesta" ;
  • Corato.

Semená nemusia byť čerstvé. Výsadbový materiál brokolice zostáva životaschopný 5 rokov. Kapustu môžete nakličovať počas celého roka.

Čo potrebujete na naklíčenie brokolice

Na klíčenie semienok budete potrebovať široké nádoby so stranami vysokými 6-8 cm.Odtokové otvory sú voliteľné. Ak sa zeleň bude pestovať v zime, bude potrebné zorganizovať osvetlenie denným svetlom alebo žiarivkou. Ideálnou možnosťou je fytolampa pre rastliny.

O kvalitu vody na namáčanie a klíčenie semien sa oplatí postarať. Môžete si vziať filtrovanú, balenú, roztavenú vodu. Stále potrebujem dobrý rozprašovač.

Ako substrát sa používa kupovaná zemina na zeleninu. Zeleninu môžete pestovať na viacvrstvovom toaletnom papieri, špeciálnych podložkách pre microgreens, papierových utierkach, bavlnených podložkách. V predaji sú aj špecializované klíčiče, v ktorých sa kapusta pestuje hydropóniou.

Ako zasadiť brokolicu na microgreens

Proces výsevu semien pre microgreens môžete vidieť na mnohých fotografiách z internetu. Algoritmus akcií bude závisieť od zvolenej metódy:

    V zemi. Vopred navlhčená dezinfikovaná pôda sa naleje do podnosu s vrstvou asi 4 cm a semená sa rovnomerne rozložia po povrchu. Výsev by mal byť hustý, aby v budúcnosti greeny tvorili súvislý koberec. Zhora sú plodiny posypané tenkou vrstvou zeme a navlhčené z postrekovača. Podnos je pokrytý priehľadným vekom alebo fóliou.
  2. Vo vode. Na túto metódu sa používa klíčik alebo tácka s mriežkovou vložkou, ktorej bunky musia byť malé, aby semienka neprepadli. Do nádoby nalejte vodu po úroveň roštu. Nasypte semená na samotný rošt. Klíčik je zhora zakrytý vrchnákom.
  3. Na podložke na klíčenie. Substráty môžu byť vyrobené z juty, ľanu, kokosového vlákna, plsti. Koberec je narezaný na veľkosť plastovej nádoby a položený na dne. Potom sa substrát zaleje vodou. Po krátkom čase sa prebytočná kvapalina vypustí. Semená sa nalejú na pripravenú podložku. Zhora je nádoba uzavretá vekom, fóliou, vreckom.
  4. Na papierové utierky, toaletný papier, vatové tampóny. Princíp ich použitia je rovnaký ako v prípade špecializovaných kobercov. Zvolený materiál sa položí na dno nádoby a navlhčí, prebytočná voda sa odstráni injekčnou striekačkou.Semená sú rovnomerne rozložené po povrchu základne. Zhora bude organizovaný priehľadný prístrešok.

Kapusta sa dá pestovať akýmkoľvek spôsobom. Hlavná vec je zabezpečiť, aby semená vždy zostali vo vlhkom prostredí.

Ako často zalievať microgreens?

Spôsob a frekvencia zavlažovania závisí od spôsobu pestovania brokolice. V klíčku je vždy dostatok vlahy pre korene, stačí len pravidelne meniť vodu, aby zostala čerstvá.

Pri použití podložiek (koberčeky, vatové tampóny, toaletný papier atď.) dbajte na to, aby bol podklad vždy vlhký. Substrát sa niekoľkokrát denne strieka alebo denne polieva malým množstvom vody, čím sa vlhkosť rovnomerne rozptýli po celej ploche.

Mikrozeleň v zemi je potrebné polievať 2-3 krát denne, podľa toho, ako rýchlo pôda vysychá.

Kedy a ako strihať?

Klíčky sa režú 6-7 dní po zasiatí. Môžete použiť akýkoľvek ostrý a čistý nástroj - nožnice, nôž, čepeľ. Rezané greeny začínajú od okraja a pohybujú sa jedným smerom. Narezané klíčky vložíme do vopred pripravenej nádoby.

Dôležité! Ak krájate microgreens príliš neskoro, stanú sa tvrdými, horšie chutia a čiastočne stratia svoje prospešné vlastnosti.

Prevencia plesní

Pleseň v nádobe s microgreens sa môže šíriť veľmi rýchlo. Aby sa tomu zabránilo, počas zavlažovania by sa nemalo povoliť podmáčanie. Plodiny sú denne vetrané, poskytujú klíčkom ľahký deň trvajúci 10 hodín. Na účely prevencie sa semená pred výsevom tiež namočia do roztoku peroxidu vodíka (1-2 lyžičky na pohár vody). Dĺžka kúpeľa je 20 minút.

Výhody brokolice Microgreens

KalórieProteínyTukCarbsVitamínyMinerály
34kcal/100g
2,8g/100g
0,4g/100g
4g/100g
A, B1, B2, B5, B6, C, K, PP, U.
Vápnik, draslík, selén, mangán, síra.

Sulforafán obsiahnutý v klíčkoch má antibakteriálne a protirakovinové účinky. Pravidelná konzumácia brokolicových mikrozelenín zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, nervového a kardiovaskulárneho systému a zabraňuje rozvoju aterosklerózy.

Ako jesť brokolicu microgreens

Keďže brokolicové mikrozeleniny nemajú výraznú chuť, nepoužívajú sa ako samostatné jedlo, ale ako prísada. Klíčky sa môžu pridávať do šalátov, ktoré sa používajú na ozdobenie občerstvenia.Zeleninu je lepšie nezohrievať, preto ju dávajú len do studených polievok. Zdraví jedáci môžu do smoothies pridať klíčky brokolice.

Ako skladovať?

Microgreens skladujte v chladničke. Tu nestratí svoje kvality do 5-7 dní. Ako obal použite plastovú nádobu s vrchnákom alebo plastovú tašku s otvormi. Otvory je možné urobiť špáradlom, mali by byť malé. Na uskladnenie v chladničke nechajte množstvo zeleniny, ktoré sa dá zjesť do týždňa. Prebytok je zmrazený a použitý v priebehu nasledujúcich mesiacov pri príprave prvého a druhého chodu.

Otázky a odpovede

Kedy sa objavia prvé výhonky?

Semená sa začnú liahnuť po 2-3 dňoch, ale musíte počkať, kým sadenice vyrastú do výšky 6-8 cm a vytvoria pár pravých listov.

Čo robiť, ak sa vytvorila pleseň?

Znížte množstvo vody pri zalievaní, častejšie vetrajte výsadby, spracujte všetku zeleň v podnose roztokom 1 lyžičky. čl. ocot a 1 lyžička. peroxid vodíka na 0,5 l vody cez rozprašovač.

Čo robiť, ak microgreens uschne?

Postriekajte sadenice čistou vodou, zalievajte častejšie.

Čo robiť, ak sú mikrozeleniny premnožené?

Prerastená zeleň sa stáva tvrdou a bez chuti. Je lepšie vyhodiť a znovu zasiať. Ak by vám bolo ľúto vyhadzovať, môžete zamraziť a neskôr pridať do zeleninových polievok počas varenia.

Čo ak mikrozeleň nevyklíčila?

Počkaj pár dní. Ak stále nie sú žiadne sadenice, znovu zasiať semená z inej dávky.

Pestovanie microgreens sa dnes stalo módnym výstrelkom. Brokolicové klíčky chuť jedál veľmi neovplyvňujú, no obohacujú ich o vitamíny a minerály vo veľkom množstve. Pravidlá pestovania microgreens sú jednoduché, ak ich dodržíte, úroda bude pripravená na rez už o týždeň.

Kategórie:

Starostlivosť o rastliny