Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každý musel aspoň raz v živote čeliť finančným ťažkostiam. A keďže leví podiel rozpočtu ide na jedlo, môžete znížiť náklady zostavením ekonomického týždenného menu pre rodinu. Plánovanie vám pomôže vyhnúť sa zbytočným a zbytočným výdavkom, keď sa zakúpené výrobky môžu pokaziť, čakajúce v krídlach v kuchynských skrinkách a na policiach chladničky. Hosteske to tiež ušetrí každodenný premýšľanie, čo uvariť na večeru alebo obed.

Niekoľko tajomstiev ekonomického menu

Ak chcete míňať menej peňazí na jedlo, no zároveň jesť chutne, uspokojujúco a pestro, musíte sa uchýliť k malým trikom:

    Odmietajte hotové jedlá a hotové potraviny. Samozrejme, kúpa takéhoto jedla je veľká úspora času, ale klobásy, kotlety a šaláty sú veľmi drahé. Je lepšie stráviť jeden deň voľna a pripraviť fašírky, fašírky, kapustnicu a pod. V mrazničke môže byť takáto „skrýša“ uložená aj mesiac a pomôže hosteske v čase, keď bude veľmi málo času na prípravu večere.
  1. Kúpte si mäso s kosťou. Môže sa použiť na prípravu prvého. To isté platí pre vtáky. Ak si napríklad zoberiete nie kuracie filé, ale celé prsia a pri krájaní dužiny necháte trochu mäsa na kosti, bude z toho celkom slušný základ na ľahkú polievku.
  2. Uvarte menej kusov mäsa. Kotlety, guláš a pod. stačí párkrát do týždňa podávať na obed či večeru. V ostatnom čase pripravte napríklad zemiakové placky s mletým mäsom, kastróly z mletého mäsa a cestovín, kuracie placky, papriky plnené mäsom a ryžou atď.
  3. Zaraďte do stravy vnútornosti. Pečeň, žalúdok, obličky atď. sú lacné, ale správnou prípravou sa z nich stane chutné, uspokojivé a zdravé jedlo. Tieto produkty môžete kombinovať s mäsom napríklad tak, že do mletého mäsa na fašírky, fašírky, kapustnicu alebo námornícke cestoviny pridáte trochu pečene.
  4. Pridajte do jedálneho lístka viac obilnín a zeleniny. Tieto produkty sú lacné a telo získa veľa výhod. Koniec koncov, sú bohaté na vlákninu a vitamíny, ale zároveň majú relatívne nízky obsah kalórií. Porcia pohánky alebo šalátu neuškodí postave ako vyprážané zemiaky.
  5. Žiadne džúsy z obchodu. Takéto nápoje nie sú lacné a ich kvalita je veľmi žiaduca. V lete je vhodnejšie pripravovať kompóty z konzervy. A ak nemáte túžbu pohrávať sa so zvratmi, jednoducho zmrazte čerešňové slivky, marhule, slivky, čerešne atď. a varte z nich nápoje po celý rok. A keď sa minú zásoby, urobte kompóty zo sušeného ovocia.
  6. Pokiaľ je to možné, varte 2 dni. Samozrejme, nie je to vhodné pre každé jedlo. Ak sa dá boršč alebo kapustnica zjesť na druhý alebo tretí deň po uvarení, tak polievka s rezancami alebo ryžou sa za deň zmení na nechutnú hmotu a mäsové guľky „vtiahnu“ všetku paradajkovú omáčku.

Ak členovia rodiny nejedia doma, bude lepšie, ak si jedlo zoberú so sebou, ako jesť v kaviarňach alebo zariadeniach rýchleho občerstvenia. Domáci karbonátkový šalát je oveľa lacnejší a zdravší ako hamburgery a hranolky.

Ako si naplánovať menu na týždeň

Plánovanie jedla nie je ťažké, ak ho robíte v správnom poradí. Najprv musíte určiť sumu, ktorú môže rodina minúť na jedlo, čím sa vytvorí „rezerva“ 500 - 800 rubľov. Budú sa vám hodiť, ak je cena niektorých produktov vyššia, ako sa očakávalo alebo hosteska zabudne niečo uviesť v zozname, a potom musíte dokúpiť.

Po určení veľkosti rozpočtu musíte urobiť nasledovné:

    Poraďte sa s „depozitmi“ v kuchynských skrinkách a chladničke. Chýba vám v poličke balenie jogurtu? Môžete variť palacinky skôr, ako to zmizne.Zostalo 200 g štiepaného hrášku? To stačí na výbornú hrachovú polievku. Máte pol pohára džemu? Výborne sa hodí k palacinkám. Musíme sa snažiť využiť rezervy na maximum.
  1. Vytvorte si menu na každý deň. Samozrejme, na základe preferencií domova. Nemá zmysel variť kapustnicu, ak ju nikto nebude jesť. Je lepšie dať kyslú kapustu do iných jedál. Navyše je ekonomickejšie plánovať stravu tak, aby zostalo menej zvyškov. Napríklad, ak použijete štvrť balenia ryže na polievku, po pár dňoch uvarte zo zvyšných obilnín pilaf.
  2. Napíšte si zoznam potravín. Predtým, ako sa však vyberiete do obchodu, skontrolujte, aké správne ingrediencie máte doma. Nezabudnite na "maličkosti" : soľ, cukor, droždie, prášok do pečiva, rastlinný olej atď.
  3. Určite objemy. Závisí to od počtu jedákov. Pre trojčlennú rodinu je jeden podnos s kuracími krídelkami na večeru viac než dosť. Ale tam, kde za stolom sedia rodičia, päť detí, starí rodičia a dokonca aj mačka žobrá o kúsky zo stola, to zjavne nestačí.

Teraz môžete ísť do obchodu. Ale predtým sa len najedzte! Veľmi často, keď ľudia prídu do supermarketu hladní, dostanú veľa vecí navyše.

Vzorové menu na 7 dní

Nasledujúca strava je navrhnutá tak, aby raňajky boli výživné a zdravé, obed zahŕňal prvé, druhé a zeleninu a večera z hľadiska kalórií je kríženec medzi predchádzajúcimi jedlami. Ale keďže veľa ľudí uprednostňuje pomerne veľkú večeru, na večeru sa podávajú mäsové/hydinové jedlá alebo výdatné pochúťky bohaté na bielkoviny.

pondelok

  • Raňajky: Ovsená kaša s mliekom
  • Obed: Boršč (vývar uvarte z 2 malých kúskov mäsa), námornícke cestoviny (s mäsom z vývaru), uhorky a paradajky (čerstvé, marinované alebo ako šalát)
  • Večera: Dusená kapusta s mletým mäsom (vývar z mäsa)

Utorok

  • Raňajky: Syrové toasty (plátky chleba namočte do vajíčka a opečte z oboch strán a na konci varenia vložte plátok syra a podržte ho na panvici pod pokrievkou, aby sa trochu roztopil )
  • Obed: Boršč (včerajší), pečené kuracie stehná (krídla), varená pohánka, mrkvový šalát s cesnakom a kyslou smotanou
  • Večera: Lenivé halušky s kyslou smotanou

Streda

  • Raňajky: Omeleta so zeleninou a bylinkami
  • Obed: Rezancová polievka (vývar z kuracích pŕs), kotlety z kuracieho filé, sezónny zeleninový šalát
  • Večera: Zemiakový kastról so šampiňónmi (môžeme posypať strúhaným syrom, ak sa nepoužil celý kúsok v pondelok), nakrájaná zelenina, čerstvá alebo zaváraná

Štvrtok

  • Raňajky: Palacinky s jablkami
  • Obed: Hubová polievka (huby, ktoré neboli použité vo včerajšom rajnici), vyprážaná ryba (kúpte si celé telo, nechajte hlavu a chvost), zemiaková kaša, nakrájaná zelenina
  • Večera: Pečeň v kyslej smotane, cestoviny, kapusta a mrkvový šalát

piatok

  • Raňajky: Pohánková kaša s mliekom
  • Obed: Fazuľová polievka s kuracím vývarom (vývar uvaríme na kuracie prsia), pilaf, zeleninové rezne
  • Večera: Palacinky z kuracieho filé (mäso nakrájané na kocky, pridáme 2 vajcia, 2 lyžice múky, soľ a korenie), vinaigrette (použijeme polovicu kúpenej kyslej kapusty a fazuľu, ktorá zostala v balení po príprave polievky)

sobota

  • Raňajky: Palacinky s džemom
  • Obed: polievka z kyslej kapusty (zvyšok z vinaigrette), mäsové guľky v paradajkovej omáčke, varené zemiaky, nakrájaná zelenina
  • Večera: Vypekaná kuracia pečeň, cvikla, mrkva a kapustový šalát s kyslou smotanou

Nedeľa

  • Raňajky: Ryžová kaša s mliekom
  • Obed: Rybacia polievka (hlava a chvost zostala zo štvrtka), mäsový a zemiakový guláš, sezónny zeleninový šalát
  • Večera: Rezne, cviklový šalát so sušenými slivkami

Samozrejme, toto je veľmi približná verzia ekonomického týždenného menu pre rodinu. Hosteska ho bude musieť upraviť na základe preferencií domácnosti. Napríklad, ak manžel a deti nemajú radi bravčové mäso, kúpte kuracie a hovädzie mäso na kotlety a mäsové guľky. A pre tých, ktorí nejedia huby, uvarte zemiakový kastról nie s „darčekmi lesa“, ale napríklad s rybím filé, kuracím srdcom alebo pečeňou.

Zoznam požadovaných produktov

Zoznam obsahuje názvy produktov, ktoré sú potrebné na prípravu uvedených jedál, nie však množstvo. Hosteska si musí sama vypočítať objem mäsa, rýb, obilnín a zeleniny podľa toho, koľko ľudí treba nakŕmiť.

Tak čo potrebujete na týždeň:

  • mäso;
  • kuracie prsia;
  • kuracie stehná, stehná alebo krídelká;
  • kuracia pečeň;
  • ryba, more alebo rieka;
  • cestoviny;
  • rezance;
  • ryža;
  • pohánka;
  • ovsené vločky;
  • fazuľa;
  • čerstvé alebo sušené huby;
  • kyslá kapusta;
  • čerstvá zelenina (cvikla, mrkva, kapusta, cibuľa, cesnak, sezónna);
  • zemiaky;
  • zelená;
  • pickles;
  • konzervované paradajky, cuketa atď. (ak nemáte vlastné zásoby, môžete ich nahradiť šalátom z akejkoľvek sezónnej zeleniny);
  • prune;
  • jablká;
  • vajcia;
  • tvaroh;
  • kyslá smotana;
  • mlieko;
  • kefir;
  • syr;
  • maslo;
  • paradajkový pretlak;
  • múka;
  • prášok do pečiva alebo sóda;
  • strúhanka;
  • rastlinný olej.

Časť produktov môže zostať, no tretinu balenia cereálií, hrsť húb či polovicu plechovky uhoriek by ste si nemali odkladať "na neskôr." Je lepšie si spraviť jedálniček na ďalší týždeň, aby sa využili všetky zvyšky. Napríklad 200 – 250 g ryže možno pridať do polievky alebo zmiešať s mletým mäsom na kapustové rolky alebo fašírky.A pomocou uhoriek pripravte nálev alebo vinaigrette.

Aj pri nákupe produktov netreba zabúdať na individuálne preferencie. Niektoré rodiny napríklad pijú veľa kefíru/mlieka, milujú tvaroh alebo jedia aspoň jedno jablko (pomaranč, banán atď.) denne. Toto všetko bude potrebné vziať do úvahy a zaradiť do zoznamu chýbajúcich produktov, ako aj čaj, kávu, kakao, soľ a cukor.

Recepty na lacné sladkosti

Úspora neznamená, že sa musíte pripraviť o malé gastronomické radosti, a to vzdať sa sladkostí. Iba cena pečiva a koláčov v obchodoch spravidla "uhryzne" . Existujú však pomerne lacné dezerty, ktoré si môžete uvariť doma bez toho, aby ste trávili veľa času.

Mannik

Luxusná, pórovitá torta, výdatná a neskutočne chutná. Môže nahradiť raňajky jeden z dní.

Zoznam ingrediencií:

  • krupicová kaša - 1 pohár;
  • cukor - 1 šálka;
  • kefír - 1 pohár;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 4 polievkové lyžice. l.;
  • sóda alebo prášok do pečiva - 1 ČL;
  • soľ - štipka;
  • olej - na mazanie foriem.

Poradie varenia:

    V hlbokej miske zmiešajte krupicu, cukor a soľ, zalejte kefírom a nechajte 40 minút pôsobiť. Počas tejto doby zrno napučí a piesok sa rozpustí.
  1. Zaveďte vajíčka, obsah trochu rozšľahajte vidličkou.
  2. Pridáme múku a prášok do pečiva, vymiešame do hladka.
  3. Cesto vylejeme do vymastenej formy a dáme piecť do rúry predhriatej na 180°C na 35-40 minút.

Hotový mannik má svetlohnedý odtieň a keď je povrch prepichnutý zápalkou, nezostanú na ňom hrudky cesta.

Čokoládová klobása

Táto pochúťka je mnohým známa už od detstva. Sladká voňavá "klobása" sa hodí nielen na rodinné popíjanie čaju, nie je hanba naservírovať aj takýto dezert na sviatočný stôl.

Zoznam ingrediencií:

  • sušienky bez prísad (" pečené mlieko" , "kondenzované mlieko" atď.) - 500 g;
  • maslo (možno nahradiť krémovým margarínom) - 180 g;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • cukor - 1 šálka;
  • kakaový prášok - 2 polievkové lyžice. l.;
  • mlieko - 100 ml.

Poradie varenia:

    Maslo rozpustíme, pridáme cukor a kakao, premiešame a dáme na pomalý oheň.
  1. Za stáleho miešania zohrejte (ale nevarte!) zmes. Keď sa cukor rozpustí a hmota sa stane homogénnou, odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
  2. V tomto čase vareškou alebo mixérom rozdrvíme sušienky a jadrá orechov, zalejeme mliekom a rozmixujeme.
  3. Pridajte vychladnutú zmes masla, cukru a kakaa. Hmotu vymiesime do hladka.
  4. Vytvarujte niekoľko párkov, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.

Aby párky rýchlejšie stuhli, môžete ich najskôr na pol hodiny vložiť do mrazničky a potom do chladničky.

Kukuričný koláč v zhone

Ďalšia lahôdka, ktorú poznajú všetky sovietske deti. Na jeho prípravu potrebujete len 3 produkty a polhodinku času.

Zoznam ingrediencií:

  • kukuričné tyčinky - 200 g;
  • varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • maslo - 180 g.

Poradie varenia:

    Nakrájajte kukuričné tyčinky na kolieska široké 7-10 mm.
  1. Maslo rozpustíme, spojíme s kondenzovaným mliekom a trochu prešľaháme.
  2. Smotanu a základ vymiešame do hladka, hmotu dáme do odnímateľnej formy alebo plastovej tácky, uhladíme a dáme na 2 hodiny do chladničky.

Pred podávaním môžete tortu ozdobiť strúhanou čokoládou, kokosom alebo farebnými cukrárskymi posýpkami.

Čokoládové suflé

Milovníci čokolády si tento dezert zamilujú. Jeho chuť je taká jasná a bohatá, že suflé môže konkurovať čokoládam.

Zoznam ingrediencií:

  • mlieko - 500 ml;
  • cukor - 100 g;
  • kakaový prášok - 2 polievkové lyžice. l.;
  • čierna čokoláda - 1 tabuľka;
  • agar-agar - 10 g;
  • soľ - štipka.

Poradie varenia:

    Do kastróla s hrubým dnom nalejte 400 ml mlieka, pridajte nalámanú čokoládu a zapáľte, aby sa rozpustila.
  1. Agar namočte do trochy vody a nechajte napučať.
  2. Zvyšných 100 ml mlieka vymiešame s kakaom a soľou do hladka. Výslednú hmotu nalejte do panvice, keď sa čokoláda úplne rozpustí.
  3. Na miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte až do varu.
  4. Keď sa na povrchu objavia bublinky, odstavte z ohňa, pridajte agar a znova premiešajte.
  5. Nalejte zmes do plastovej tácky alebo vyrezanej plastovej fľaše, nechajte vychladnúť a potom chladnite, kým úplne stuhne.

Po 2-3 hodinách môže byť dezert podávaný pri stole. Je hustý a nebude ťažké ho nakrájať na porciované kúsky.

Tvarohový dezert

Ďalšia pochúťka, ktorá sa môže stať kompletnými raňajkami. Tvaroh je predsa nielen zdravý, ale aj veľmi uspokojivý produkt.

Zoznam ingrediencií:

  • tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku - 400 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • želatína - 10 g;
  • vanilín - štipka;
  • cukor - podľa chuti.

Poradie varenia:

    Namočte želatínu do trochy teplej vody a nechajte napučať.
  1. Mliečne výrobky zmiešajte s cukrom a vanilkou, pomocou mixéra priveďte do hladkej konzistencie. Konzistencia výslednej hmoty by mala pripomínať zahustený kefír. Ak je príliš hustá, pridajte ešte kyslú smotanu.
  2. Pridajte želatínu a znova premiešajte.
  3. Hmotu dáme do plastovej tácky. Môžete ho ihneď rozdeliť na porcie, rozložiť napríklad na ružičky na varenie.
  4. Odoslať do chladničky na nastavenie. Spravidla to trvá asi 3-4 hodiny.

Počas varenia môžete pridať trochu šťavy z bobúľ, napríklad čerešňovej. Potom tvarohová hmota získa krásny ružovkastý odtieň. Alebo jedlo pred podávaním posypte kakaovým práškom a ozdobte lístkami mäty.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy