Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tradične sú jedálne najbežnejšie stravovacie zariadenia, pretože môžu jesť rýchlo, chutne a lacno. Pracovníci v jedálni musia tiež pracovať rýchlo a efektívne, nehovoriac o technológii. Osobitné požiadavky sú tiež umiestnené na umývačke riadu pre jedáleň, nie ako technológia v bare alebo reštaurácii. Výber takejto umývačky riadu by mal byť veľmi opatrný, preto vám s týmito krokmi pomôžeme predložením tejto revízie.
Aké kritériá si vybrať
Z odborného hľadiska sa jedálne líšia od seba, predovšetkým manévrovateľnosťou. V malých firmách sa nachádzajú jedálne iba pre zamestnancov. Pripravujú malý počet porcií najčastejšie pre vopred zostavené objednávky pre maximálne 50 ľudí. Takéto jedálne sú pomerne nákladné domáce umývačky riadu a dnes o nich nebudeme hovoriť.
Jedálenské miestnosti, ktoré v jedle ponúkajú návštevníkov zo 100 porcií, potrebujú profesionálnu umývačku riadu, pretože je ťažké umývať 100 tanierov, 100 hrnkov, 200 lyžíc a vidličiek ručne a stále je potrebné pripraviť prípravky na prípravu ďalšieho jedla.
- Pre inštitúcie, ktoré slúžia v jednom jedle od 100 do 300 porcií, vhodné priemyselné predné umývačky riadu s malou a strednou produktivitou.
- Ak sú v jedálni pripravené 400 až 2500 porcií na obed alebo iné jedlo, už potrebujú umývačku na dóm alebo tunel s minimálnou priemernou kapacitou 40-50 košov za hodinu. Takéto jedálne sa nachádzajú vo veľkých inštitúciách a vo výrobných spoločnostiach.
- No ak inštitúcia obsluhuje obrovský počet návštevníkov a podáva 3 000 alebo viac porcií na jedlo, potrebuje tunelovo-typickú umývačku riadu, ktorá umýva 80-100 košov za hodinu.
Najväčšie jedálne sú väčšinou vo veľkých mestách tvoriacich podniky, ktorých výrobné zariadenia sa nachádzajú mimo mesta. Pre pracovníkov jediné miesto, kde môžu jesť, je jedáleň, takže návštevníkom nie je žiadny koniec.
Je veľmi dôležité, aby pracovníci v jedálne mohli umyť všetky špinavé jedlá v jednej záťaži, aby sa nestratili čas . Ak výkon stroja nestačí, zbytočne preťažia zariadenia a ľudí, ktorí trávia veľa času na prepracovanie všetkého. Ale musíte sa pripraviť na ďalšie jedlo. Vo veľkej jedálni je proces varenia takmer výrobou dopravníkov, ktorá prebieha takmer nepretržite. Oneskorenia z dôvodu nedostatočného výkonu tohto alebo tohto zariadenia sú oneskorené.
Okrem skutočnosti, že zariadenie musí byť produktívne, musí byť tiež spoľahlivé. Ak sa umývačka rozbije vo výške pracovného dňa, práca v jedálni bude paralyzovaná, pretože nie je reálne umyť tisíce tanierov ručne. Musíte si tiež myslieť, že stroj spotrebuje menej vody a saponátu. Čo je to nie, ale stále úspora, je veľmi dôležité, aby sa dobre vyrovnala s hlavnou funkciou - umývaním riadu.
Ďalej predložíme vášmu súdu prehľad o umývačkách riadu, ktorý bol pripravený za účasti špecialistov na opravu profesionálnych umývačiek riadu a pracovníkov dvoch veľkých jedální. Poskytli rad radu a pomohli vybrať štyri modely technológií, ktoré podľa ich názoru trochu lepšie ako ostatné. Ak máte záujem o informácie o profesionálnych a priemyselných umývačkách riadu vo všeobecnosti, prečítajte si článok s rovnakým názvom, ktorý bol predtým publikovaný na našej webovej stránke.
AVAT MPT-1700
Táto tunelová umývačka riadu má veľmi vysokú kapacitu až 95 košov za hodinu. Ak vezmeme do úvahy, že 18 štandardných dosiek je v jednom košíku, ukáže sa, že tento stroj môže umyť 1 710 platní za 1 hodinu. Ideálne pre veľké jedálne. V tomto koši písacieho stroja sa plné misky pohybujú pozdĺž dopravníka zľava doprava, vchádzajú do umývacieho priestoru a potom do priestorov pre oplach a sušenie. Na výstupe robotníci v jedálni dostávajú čisté a suché taniere.
Okrem dosiek tento prístroj dokonale prepláva príbory, poháre a niektoré neštandardné nádoby. Stroj nie je určený na umývanie hrncov, veľkých panvíc, plechov a iných vecí.
- Zariadenie sa vyrába v Rusku.
- Je pripojený k teplej vode.
- Má dávkovače na čistiaci prostriedok a opláchnutie.
- Určené pre kazety 500x500 mm.
- Najväčšie dosky, prípustné na zaťaženie - 400 mm.
- Kotol na umývanie zadržiava až 100 litrov teplej vody.
- Oplachovací kotol má 17 litrov vody.
- Umývací kúpeľ je vybavený niekoľkými filtrami.
AVAT MPT-1700 je štandardne vybavený iba štyrmi kazetami na podnos a dvomi pohárimi na šálky a šálky, takže nákup ďalších kaziet by mal byť zahrnutý do odhadovaných nákladov. Kazety musia obsahovať všetky taniere a okuliare v jedálni, takže je ľahké započítať požadovanú sumu. Aktuálna cena modelu je 5614 dolárov.
GASTRORAG HDW-80
A to je umývačka riadu typu kupola. Jej výkon je o niečo menej - 50 košov za hodinu. To znamená, že zariadenie môže umyť 900 malých tanierov za 1 hodinu. Stroj funguje nasledovne. Pracovník jedálne umiestni kazetu pod ochranný kryt, zatvorí ju a celý proces prania prebieha automaticky. Osoba potrebuje len čas na zmenu kaziet. Možno, že proces prania nie je taký pohodlný ako v písacom stroji typu tunelu, ale stále.
- Stroj je vyrobený v Číne, ale napriek tomu je kvalita jeho montáže a materiálov veľmi vysoká.
- K dispozícii sú nádoby na čistiace prostriedky a pláchanie.
- Existuje funkcia umývacích platní.
- Prijíma kazety 50 x 50 cm.
- Najväčšie dosky sú dovolené zaťažiť - 42 cm.
Základný balík obsahuje iba 2 kazety a jeden kôš na príbory, takže sa musíte postarať o nákup ďalšieho príslušenstva. Priemerná cena zariadenia GASTRORAG HDW-80 je 2300 USD.
SMEG PROFESSIONAL UD503D
Pre relatívne malé priestory je táto predná umývačka riadu SMEG PROFESSIONAL UD503D ideálna. Táto technika je veľmi populárna a často sa používa v európskych hoteloch, baroch, reštauráciách atď. Ide o dobrú profesionálnu umývačku riadu pre školskú jedáleň, ktorá bude trvať niekoľko desaťročí, kým sa nestane morálne zastaraná. Napriek skromnej veľkosti tela môže zariadenie umývať až 40 kaziet za hodinu. A to všetko 720 malých tanierov len jednu hodinu je pôsobivá.
Kazety v prednom používanom štandardu 500x500 mm.
Technika kompletne zostavená v Taliansku. Nie je to nejaký druh zmluvy čínskej zhromaždenia, umývačka riadu "čistá" taliančina. Je vybavený čerpadlom na odčerpávanie odpadových vôd, dávkovačmi na leštidlo a kvapalným čistiacim prostriedkom. Okrem toho má stroj tri umývacie programy, ktoré sú veľmi vhodné pre profesionálne zariadenia. Netreba dodávať, že stroj zvládne svoju úlohu o 120%, takže aj tie najodolnejšie nečistoty sa odmyjú od riadu a príborov bez milosti.
V rade údajov umývačky riadu existujú modely s kapacitou 24 a 15 kaziet, takže ak je jedáleň veľmi malá, môžete mať stroj menej výkonný, to bude lacnejšie. Náklady na model, ktorý sme opísali, sú 1910 dolárov.
APACH AF500
Ďalšie Taliansko s rovnakou kapacitou 40 kaziet, ale s oveľa nižšou cenou. Dnes je možné tento model objednať za 1520 dolárov. Stroj môže byť pripojený k horúcej vode a zaťažený doskami s maximálnou výškou 345 mm. Zariadenie sa vyznačuje bezšvíkovou umývacou komorou a telesom z nehrdzavejúcej ocele. Existuje dávkovač leštiaceho prostriedku, ale nie dávkovač na čistiace prostriedky, ktorý nie je významnou nevýhodou.
APACH AF500 má špeciálne tepelne izolované steny, ktoré neumožňujú vychladnúť na vodu a prispieť k zlepšeniu kvality umývania. Stroj je vybavený košíčkom na dosky, košíkom na poháre a špeciálnou vložkou na príbory.
No, splnili sme svoju úlohu a predložili Vášmu súdu prehľad najlepších umývačiek riadu pre jedálne s rôznym počtom návštevníkov. Teraz musíte vybrať ten správny stroj, všetky predbežne vypočítané, objednať ho a zaplatiť za objednávku. Ako to robíte, v ktorom kontakte spoločnosti, v skutočnosti nás nezaujíma. Hlavná vec, že stroj bol hodný vašej inštitúcie, fungoval dobre a dlho. Veľa šťastia!
https://www.youtube.com/embed/n1QlkVOjwDU