Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
"Village Cares"
Tekvica - kráľovná jesene !!! Názov oranžovej kráľovnej môže byť bezpečne daný oranžovému zázraku.
Je tak jasná červená, chutná a zdravá.
Domnievame sa, že tekvica je jednou z najstarších zeleniny na našej planéte. Napriek tomu neexistuje jednotný názor na krajinu. Napriek tomu väčšina hlasov bola obsadená pre Strednú Ameriku. Ak tomu tak veríte, potom sa ukáže, že tekvica sa pestuje viac ako 5 tisíc rokov.
Vedci tvrdia, že tekvica bola pôvodne používaná ako miska, ale skôr ako nádoba na kvapaliny. Prvá takáto udalosť sa datuje pred 8 000 rokmi.
Tekvica sa mohla dostať do Ruska dvoma spôsobmi: po vode alebo po zemi. Ale v každom prípade sa tu podieľali obchodníci, ktorí v 16. storočí často prichádzali do Astrachaňu, Derbentu alebo iných miest z Európy, kde už bola tekvica obľúbená.
Čoskoro bola v Rusku uznaná tekvica. Toto bolo uľahčené jej nenáročnou starostlivosťou počas kultivácie, dlhej skladovateľnosti a veľkých výnosov. Obaja a teraz je ťažké si predstaviť zeleninovú záhradu bez tejto červenej zeleniny, ktorá nadobúda jasnú farbu s príchodom zlatého jesene. Dýňová tekvicová kultúra, ktorá je tiež veľmi dôležitá pre zimné kŕmenie kráv a oviec.
Najskôr stojí za to vedieť, že tekvica sa deje v lete a v zime. Letná možnosť má spravidla mäkšiu a jemnejšiu dužinu. Zimná tekvica má vyššiu hustotu ako vo vnútri, tak aj vonku.
Tekvica môže byť uložená a nie veľmi dlho kaziť. Na ukladanie je však potrebné vybrať kópie bez poškodenia.
Plody s hmotnosťou od troch do piatich kilogramov sa považujú za najchutnejšie. Budú mierne sladké a s nimi je oveľa jednoduchšie zaobchádzať ako s obrami.
Železo v tekvicu obsahuje najviac. V tejto veci je šampiónom. A ako viete, železo je zodpovedné za zdravú pleť a vysokú náladu.
Navyše, červená krása je bohatá na bielkoviny a sacharidy, celulózové a pektínové látky, ako aj minerály ako vápnik, draslík, karotén. Väčšina v tekvicových vitamínoch skupiny B - na boj proti únave a depresii, skupina C - posilnenie imunitného systému, skupina E - účinne bojovať proti vráskam a predčasnému starnutiu, skupina K - na zlepšenie zrážania krvi. Vzhľadom na obsah vápnika je džús (šťava a buničina) vynikajúcou prevenciou zubného kazu.
Navyše, tekvica obsahuje taký vzácny vitamín ako T. S jeho pomocou je ľahké priniesť postavu do dokonalého stavu. Vďaka prítomnosti tohto vitamínu je tekvica dokonalým príkladom pre tučné mäso a iné jedlá. V dôsledku toho je jedlo dobre trávené a nevedie k obezite.
V dýňu je všetko užitočné, dokonca aj semená. Je zdrojom kvalitného jedlého oleja, ako aj zinku. Okrem toho obsahujú proteíny, polypeptidy, aminokyseliny, sterol a karotén, draslík, železo, vápnik, horčík, meď, mangán, selén, nikel atď.
Mnohé semená neexistujú, ale len 30 gramov obsahuje 20% dennej normy prvkov, ktoré sú potrebné na zabezpečenie dobrého fungovania imunitného systému.
Tekvica čistíme začiatkom septembra v suchom a jasnom počasí.
V tejto dobe, listy na rastlinách strácajú svoju zelenú farbu, začnú žltnúť. Zrelosť ovocia je určená sušenou a pevnou stopkou.
Tekvica nakrájame spolu s kmeňom. Pri čistení sa musí dbať na to, aby sa na ne nevzniklo mechanické poškodenie, čo výrazne zhoršuje trvanlivosť výrobkov.
Pred uskladnením necháme ovocie na slnku niekoľko dní, aby sa kôra sušila a zahustila. To vytvára bariéru, ktorá znižuje stratu vlhkosti.
Zaujímavosti o tekvicu:
-Tark je taký nenáročný v starostlivosti, že môže rásť všade okrem Antarktídy.
- Známe asi 50 odrôd tekvice. A okrem bežnej oranžovej farby môže byť aj žltá, biela, zelená a dokonca aj modrá.
Indiáni jedli tekvicu grilovanú na ohni a vyrobili koberce z vysušených kúskov.
- S vekom sa tekvicové semená stávajú len zdravšími.
- Predtým sa džús bola použitá ako protijed pre hadie uhryznutie.
Z tekvice môžete variť takmer všetko.
Táto jesenná zelenina je vhodná na polievky, hlavné jedlá, prílohy a dokonca aj dezerty!
Najjednoduchší spôsob, ako variť tekvicu, je odlupovať a osieť, nakrájať na kúsky a pečiť v rúre. Podávajte s maslom, bylinkami a korením. Môžete miešať kusy s cestovinami alebo urobiť šľahačku polievku, používať v pečenie alebo dezerty.
Tu sú niektoré zaujímavé recepty.
Pečená tekvica so syrom a borovicovými orechmi.
zloženie:
• tekvica 400 g;
• tvrdý syr 60 g;
• Cédrové matice 30 g;
• Červená paprika;
• soľ;
• Rastlinný olej 10 g.
Vystrihnite tekvicu na kusy, odstráňte semená, nakrájajte na červenú papriku a pridajte soľ podľa chuti.
Vložte do panvice na smaženie, vopred naolejované. Pečieme 25 minút pri teplote 190 stupňov. Sypané syry, posypeme dýňou, nalejeme borovicové orechy na vrch. Pečieme ďalších 25 minút.
A jedlo je pripravené!
Tekvica so slaninou na grile.
zloženie:
• tekvica 300 g;
• Bacon 200 g;
• sójová omáčka 2 lyžice;
• Pistácie 2 lyžičky.
Peel tekvica a semená, nakrájajte na plátky a smažte v panvici na grile. Slanina nakrájame na plátky s hrúbkou približne 1 cm a smažte v panvici. Keď sú tekvice a slanina pripravené, položíme na misku so skosenými vrstvami, striedajúc sa s tekvicou so slaninou. Ochutnajte všetko so sójovou omáčkou a posypeme pistáciovou drvinou.
Občerstvenie je pripravené!
Tekvicová polievka s cesnakom.
zloženie:
• tekvica 1 ks;
• Cibuľa 1 ks;
• cesnak 1 hlava;
• mlieko 250 ml;
• Brot (akékoľvek) 3 šálky;
• Kmín 1 lyžička;
• soľ;
• korenie;
• Maslo 1 lyžica.
Zahrejte olej v plytkej panke. Cibuľa nakrájajte na kocky a pridajte do panvice, smažte až do zlatohnedej. Pridajte nakrájaný cesnak a smažte na minútu. Peel tekvica zo semien a kôry, nakrájame na kocky, posypeme soľou a pridáme na cibuľu a cesnak. Všetko dohromady smažte na dve minúty, pokryte a 10 minút jemte. Naliate vývar, zatvorte veko a vriec a nechajte panvu 10 minút na nízkej teplote. Vyberte panvicu z tepla a celý mixér potiahnite, až kým nebude hladká. Keď sa rozmieša, opäť nasajte do ohňa, pridajte mlieko, soľ, korenie a rasca. Dobre premiešajte a priveďte k varu. Varte 5 minút a odstráňte z tepla.
Naše kvety! 
