Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Riady v kuchyni majú inú funkciu, ktorú je dobré si zapamätať. Musí sa reklamovať a používať každý deň. Odmerka je nádoba, ktorá zahŕňa výpočet množstva kvapaliny v nej. O jeho potrebe sa presvedčí každá gazdinka, ktorá chce uvariť chutné jedlo alebo nápoj.

Na presné určenie hmotnosti a objemu sypkých produktov sú potrebné koreniny, koreniny, tekutiny, viskózne látky, špeciálne kuchynské náčinie.

Čo potrebujete odmerku na tekutiny

Hlavnou funkciou tejto misky je určiť objem v ml, ak chcete skúmať určitú látku. Predtým sa takéto sklo vyrábalo vo forme misy. Sklo nebolo vždy používané ako východiskový materiál. Turkickým kmeňom, ktorí boli kočovníci, stačilo vyrobiť univerzálne meracie zariadenie na kvapalinu z dreva.

Odmerka vám pomôže presne odmerať tie správne ingrediencie.

Za Petra Veľkého sa používala aj odmerka, aby bolo možné jednoznačne určiť objem požadovaného nápoja. Je ťažké si predstaviť moderný bar bez tohto atribútu. V ojedinelých prípadoch bude alkoholický nápoj zákazníkovi poskytnutý bez predchádzajúceho výdaja.

Pohodlné a lacné nádoby sa líšia od obyčajného skla prítomnosťou meracej stupnice.

Ďalšie informácie! Existujú univerzálne modely odmeriek, ktoré sú už dlho známe. Sú schopní definovať kritériá pre sypké látky a kvapaliny súčasne. Takýto výrobok je vhodný do kuchyne a v bare bude nevhodný.

Funkčné zariadenie je spotrebiteľovi prezentované v širokom rozsahu.

Rôzne odmerky

Ak chcete pochopiť toto jedlo, musíte zdôrazniť jeho tri ukazovatele: veľkosť, zdrojový materiál a použitie. Podľa vyjadrených parametrov stojí za to ďalej zvážiť produkty potrebné pre každodenný život.

Odmerka vznikla ako výsledok potreby dodržať presný pomer produktov podľa receptu.

Poháre podľa objemu

Veľký význam má takzvané kvadratúrovanie pohára. Nezaškodí zvážiť päť druhov okuliarov s mierou.

    50 a 100 ml. Podobné značenie nájdete v baroch, kde sa stupnica alkoholu meria podľa týchto parametrov.
  1. 250, 500 a 1000 ml. Uvedené parametre sa považujú za priemerné, pretože nad touto značkou sú odmerky na objednávku.

Takéto zariadenie je pohodlnejšie ako váhy.

Pozor! Priemerná kuchyňa je prítomnosť pohára vo svojom arzenáli s označením do 100 ml. Pri príprave komplexného receptu sa často používajú 500 ml nádoby. Veľký podnik nakupuje odmerky na 1-5 litrov.

Odmerka sa používa v profesionálnych a domácich kuchyniach, reštauráciách, baroch, malých a veľkých podnikoch.

Podľa materiálu

Niekedy sa zdá, že na dne odmerky na tekutiny nezáleží. Nerob unáhlené závery.

Mnohé modely majú výtokový žľab, rukoväť pre pohodlnejšie používanie.

Silikónové poháre

Silikónová odmerka má oproti iným materiálom určité výhody.

    Praktické. S nízkou cenou je takáto nádoba vhodná na detskú výživu. Prečo je zlé používať silikónový pohár na meranie tekutých a sypkých produktov súčasne.
  1. Prispôsobenie. Silikón je dobrý, pretože sa pri páde len zriedka deformuje. Počas prepravy je zachovaná aj jeho celistvosť.

Odmerka je jedna z najužitočnejších vychytávok v kuchyni.

Dôležité! Silikónové odmerky sa vyznačujú deformáciou pri zmenách teploty. Výsledok presnej hmotnosti produktov v tejto nádobe je tiež nemožné určiť, preto nie je vhodná na laboratórne výskumy.

Pre výber správneho modelu je potrebné vziať do úvahy všetky detaily.

Sklenená odmerka

Sklenený výrobok bude stáť viac ako plastové odmerky. Medzi výhody takýchto produktov patria:

    Prezentatívnosť. Pomocou skla sa dá odmerka premeniť na exkluzívny produkt. Tvar takéhoto výrobku by mal v konečnom dôsledku zodpovedať jeho zamýšľanému účelu. Zaujímavý dizajn odmerky však ešte nikto nezrušil.
  1. Dodržiavanie hygieny. Pre podniky verejného stravovania je tento faktor závažným argumentom pre nákup sklenených výrobkov. Bary zriedka používajú plastové výrobky.

Sklenená odmerka je o niečo drahšia ako plastová.

Dôležité! Pri všetkých výhodách sklenenej odmerky treba mať na pamäti, že je v niektorých prípadoch nepraktická. Jeho základňa má tendenciu šmýkať sa v rukách a biť sa pri nepresnom používaní riadu. Východiskom z tejto situácie je použitie tepelne odolných surovín.

Nerezové sklo

Kovové nádoby ozdobia každú pracovnú plochu. Nerezová oceľ je najvhodnejším materiálom na výrobu meracieho náčinia. Výhody tohto kovového kontajnera:

  • ľahko sa čistí;
  • prezentovateľné;
  • dostupná cena.

Nerezový kov neuvoľňuje molekuly do meraného produktu. Riad sa ľahko umýva.

Medzi nedostatky tohto produktu treba vyzdvihnúť:

  • deformácia pri páde plechového výrobku;
  • pravdepodobnosť škrabancov na povrchu.

Toto sú moderné kuchynské pomôcky, ktoré vyzerajú dobre v každom interiéri.

Aplikácia

Meracie potreby sú nenahraditeľné v ďalšej oblasti ľudského života.

    Varenie. Je ťažké si predstaviť hostesku, ktorá dokáže určiť proporcie v miske podľa oka. Pri príprave niektorých potravinových kompozícií je odmerka nevyhnutná.
  1. Obchod s alkoholom. Barman pri obsluhe klienta pomocou odmerky určí objem alkoholu.
  2. Veda. Moderné laboratórium je vybavené nielen vyspelou technológiou, ale aj mierkami z rôznych materiálov.
  3. Farmakológia. Pri výrobe liekov je presnosť merania parametrov nevyhnutná.

Na tekutiny existuje špeciálna odmerka, kde je stupnica uvádzaná v mililitroch.

Rozlúštenie označení na meracích nádobách

Ukáž takéto poháre môžu byť ml aj uncové. Počet prerušovaných pruhov na riade závisí od jeho objemu. Výrobcovia sa snažia čo najviac zjednodušiť pochopenie symbolov na nádobe.

Výrobcovia vyrábajú aj dvojstupňové odmerky.

Čo to znamená na odmerke fl. oz.

OZ - indikátor unca. Za jeho základ sa považujú parametre 28,35 gr. FL je skratka pre fluidnú uncu, čo znamená 30 ml.

Pri pohľade na to, čo je oz na odmerke, je jasné, že ide o mieru pre voľne ložené produkty. Takže 1oz (unca) sa rovná 28,35 gr.

Označenie bodu na odmerke

Pts - pintový indikátor. Anglický systém opatrení domáci spotrebiteľ nepozná. To znamená, že parametre sú 0,56826125 litra. Americká verzia pinty sa líši od anglických označení. Jej výkon je 0,47 roka.

Táto anglická hodnota sa stala populárnou v Spojenom kráľovstve, kde sa používa na určenie množstva piva, ako aj cideru.

Akú odmerku si vybrať

Pri nákupe zvážte nasledujúce nuansy.

    Zdrojový materiál. Výrobky musia byť vyrobené na základe surovín šetrných k životnému prostrediu. V opačnom prípade sa dostane do nežiaducej reakcie s jedlom. Najlepšie je zvoliť sklo ako najbezpečnejšiu možnosť.
  1. Zväzok. Pre domáce použitie sú vhodné nádoby od 500 ml do 1 litra. Veľká potravinárska firma si s takýmito objemami neporadí. Pre neho je lepšie kupovať riad na meranie v rozsahu 1l+.
  2. Vizuálne vlastnosti. Výber bude závisieť od osobného vkusu kupujúceho. Pri používaní v každodennom živote je dôležité, aby odmerka ladila s riadom dostupným v domácnosti.

Na trhu ponuky a dopytu sa spotrebiteľovi predstavuje široký sortiment domácich aj zahraničných odmeriek.

Pravidlá pre odmerky

Na splnenie všetkých odporúčaní receptov sú potrebné odmerky. Zdanlivá jednoduchosť používania merníka nie je pravdivá a musíte poznať pravidlá jeho prevádzky.

    Zamýšľané použitie. Meradlo nemôžete použiť na iné účely, ktoré nezahŕňajú meranie.
  1. Sušenie skla. Vlhké nádoby by sa mali pri meraní kvapalín a sypkých látok zlikvidovať. Ak sa toto pravidlo nedodrží, výpočet bude nesprávny.
  2. Správne umiestnenie látky. Lyžicou je potrebné opatrne naložiť zdrojový materiál štúdie, aby sa zachovala jej konzistencia.
  3. Prevencia tvorby vzduchovej vrstvy. Suché ingrediencie pretrepte, aby ste sa vyhli tomuto faktoru.
  4. Správne nalievanie. V tomto prípade nebudú žiadne problémy s vodou. Ak chcete odmerať viskóznu kvapalinu, musíte ju pomaly nalievať pozdĺž steny odmerky.
  5. Pracujte na rovnom povrchu. Odporúča sa zabudnúť na zvyk robiť výpočty podľa hmotnosti. Ich výkon nebude zodpovedať skutočným číslam.
  6. Správna distribúcia. Hovoríme o potrebe označenia parametrov masla. Jeho výskum sťažuje vytváranie vreciek zo vzduchu. Aby sa predišlo tomuto faktoru, výrobok je nakrájaný na malé kúsky.
  7. Dobrá kombinácia. Počas varenia musia kuchári merať tekutiny a sypké látky. Po preštudovaní receptúry je potrebné najskôr analyzovať suché ingrediencie pokrmu.
  8. Veľkorysosť pri výpočtoch objemu. Týka sa prípadov, keď je potrebné skúmať parametre sypkej zložky. Prebytok sa neskôr ľahko odstráni nožom.
  9. Zabezpečenie vlhkosti v miestnosti. V tejto situácii nie je dôležitý faktor použitia fazetovaného pohára alebo nádoby so stupnicou.
  10. Rozumný výber kapacity. Nemali by ste kupovať veľkoobjemovú odmerku, ak sú v bežnom živote pri varení diagnostikované minimálne porcie.

Na prácu s veľkými rozmermi v malých a stredne veľkých organizáciách budete potrebovať 1000 ml odmerku.

Pozor! Pri dodržaní týchto pravidiel je reálne dosiahnuť skutočné výsledky merania. V opačnom prípade sa môže chuť jedla výrazne zmeniť.

Tipy na starostlivosť o odmeranie skla

Špeciálna starostlivosť, aby odmerka mala dlhú životnosť. Doba prevádzky takýchto riadov bude maximálne podliehať určitým pravidlám.

    Správna voľba pracieho prostriedku. Nesmie obsahovať abrazívne častice. Výrobok bez schválenia sanitárnej a hygienickej prehliadky nie je vhodný na použitie.
  1. Obmedzený výber štetcov. Najlepšie je kúpiť mäkkú špongiu z penovej gumy. Nepoužívajte hrubú čistiacu kefku.
  2. Kontrola teploty. Odmerky neumývajte v studenej vode. Je lepšie zvoliť priemernú teplotu. Po odmeraní objemu olejovej tekutiny sa takýto riad očistí horúcou vodou s pridaním malého množstva octu.

Najlepšou voľbou pre priemernú kuchyňu je odmerka 100 ml.

Výrobcovia meracieho skla

Ak chcete nakupovať kvalitné produkty, mali by ste sa rozhodnúť pre dôveryhodných dodávateľov tovaru.

Existujú nádoby väčšie ako 1 liter, ale sú na objednávku a nenachádzajú sa na pultoch obchodov.

Bormioli Rocco Frigoverre

Hlavným zameraním tohto výrobcu je praktickosť produktu a jeho veľkosť. Štandardom pre takéto výrobky je objem 1 liter. Sklenená odmerka od Bormioli Rocco Frigoverre je bezpečná. Nádoba je vybavená plastovým vekom.

Všeobecné rozmery produktu: priemer 11 cm a výška 15,5 cm.

Leifheit Comfortline

Hlavnými produktmi spoločnosti sú polymérové meracie pomôcky. Objem nádoby je 500 ml. Účel tovaru - meranie ukazovateľov sypkých látok a kvapalín.Nádoba je vyrobená z priehľadného polyméru, vďaka čomu je produkt vyhľadávaným produktom. Medzi jeho výhody patrí ľahké čistenie skla a absencia pošmyknutia na povrchu.

Uľahčuje to gumová vrstva na spodnej časti meracieho náčinia.

Simax

Teplotná sklenená nádoba sa nedeformuje zmenami teploty. Jeho povrch sa nepoškodí pri -40°C. Neporušenosť 500 ml odmerky sa neporuší, keď teplota stúpne na 300°C.

Simax je schopnosť merať látky a zmrazovať ich.

" Horizont"

Domáce výrobca ponúka plastové odmerky.

Tekutý a sypký produkt v ňom možno ľahko odmerať doma.

Merania by sa mali vyberať s ohľadom na ich ďalšie použitie. Laboratórny materiál nemôže byť identický s domácim náradím. Toto stojí za to pamätať pri kúpe nádoby na meranie.

VIDEO: Recenzia digitálnej odmerky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá